Der Portulaca oleracea, ofte kaldet porcelæn græs, er en spiselig vild medicinplante, der på grund af dens gavnlige terapeutiske egenskaber dyrkes i køkkenhaven, i blomsterbedene i haven og også i potter.
Generelle egenskaber ved Portulaca oleracea
Der Portulaca oleracea, er en flerårig plante af familien af Portulacaceae stammer sandsynligvis fra Sydamerika og er udbredt i rustik tilstand i løse og gennemtrængelige jordarter som i grøntsagshaver og dyrkede marker i alle lande præget af et tempereret klima. I oldtiden blev det brugt som lægeplante af egypterne og dyrket med maksimal diffusion i arabiske lande, hvor det stadig markedsføres i dag som en bordgrøntsag. Det er udbredt i mange områder af Middelhavsområdet, især i Spanien. I Italien er purslane udbredt som en vild plante i mange regioner, især i de sydlige regioner.
Den purslane oleracea i fuld vegetativ udvikling danner tykke og kompakte krybende buske, der består af robuste røde stængler, der udsender rødder på knudepunktet, formerer sig vandret og optager al den tilgængelige plads.
Det blade, kødfulde og saftige, er de i stand til at opbevare store mængder vand takket være parenkymvæv, de er udstyret med, og i kraft af disse interne strukturer er de i stand til at få planten til at overleve selv i perioder med tørke.
Bladene er hårløse og lyse lysegrønne. De har en ovalformet aflang form og en hel og glat kant.
DET blomster de har en corolla sammensat af 5 gule kronblade opdelt i terminaldelen i to lapper. Stammerne med deres gule støvknapper tiltrækker adskillige insekter, men bestøvning sker gennem bier.
Blomsterne af Portulaca oleracea er kortvarige: de åbner kun, hvis dagene er solrige og falder om natten. På trods af denne ejendommelighed er planten i kontinuerlig blomstring og i en temmelig lang periode.
DET frugter de er små grønne kapsler, der dannes, når blomsterblade begynder at falde. Når de er modne, bliver de brune, åbner og taber de modne frø på jorden.
Du kan være interesseret i: Vilde cikorie - Cichorium inthybus
DET frø de er meget små, sorte og spiselige, de er spredt af vinden eller bæres af fugle, der er grådige efter dem.
Alle dele af Portulaca oleracea, stilke, blade, blomster og frø er spiselige og rige på omega-3 og vitamin A og C.
Blomstrende
Portulaca oleracea blomstrer fra det sene forår til efteråret, fra juni til det første kolde vejr ankommer. Blomstringen er gradvis, og både blomster og modne frø findes på den samme plante.
Frøene føres væk af vinden eller bæres af fuglene, der er grådige over dem.
Dyrkning af Portulaca oleracea
Eksponering
Blomsterne blomstrer kun i nærværelse af solen, og som vi allerede har sagt, modstår planten godt mod sommertemperaturen.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Planten foretrækker fuld sol, men vokser godt delvist skyggefulde steder, især i regioner præget af et for varmt sommerklima. Den frygter den kolde, intense og langvarige frost og skal derfor repareres i vintermånederne, hvis vintertemperaturen er under 6-7 ° C. Ved temperaturer lavere end de angivne, visner planten, indtil den dør.
Jord
Det er en spontan plante, der vokser i enhver jordtype. For at opnå stærke og kraftige Portulaca oleracea planter tilrådes det at plante dem i bløde, grundigt bearbejdede jordarter, rige på organisk stof og frem for alt godt drænet. dræning.
Vanding
Det er en plante, der modstår meget godt selv til lange perioder med tørke og skal vandes om sommeren, men kun i moderation, hvis jorden har været tør eller tør i flere dage, da den ikke tåler stagnation af vand. I vinterperioden, hvis den dyrkes i haven, behøver den ikke vandes, mens der skal anvendes en minimal vandforsyning til den, der dyrkes i potter.
Befrugtning
Porcelænsgræs elsker rig og organisk jord. Før plantning anbefales det at blande organisk kompost i jorden og derefter om foråret, når planten vender tilbage til den vegetative cyklus. I stedet bør næringsstofindgangene reduceres eller slet ikke praktiseres ved indgivelse af flydende gødning til blomstrende planter.
Portulaca oleracea: dyrkning i potter
Purslane kan også dyrkes i potter både som en lægeplante og som en prydplante.
- For at dyrke det i potter skal du købe en beholder, der er stor nok til at favorisere dens udvikling vandret.
- I bunden af gryden skal stykker lertøj eller ekspanderet ler placeres for at forhindre, at dræningsvandet vandes fra at føre til rådnende rødder.
- Kimplanterne begraves op til kravenes højde; jorden presses med hænderne; tomme rum er fyldt, vanding udføres, og potten flyttes til et solrigt område i mange timer på dagen.
- Vanding skal være lejlighedsvis og regelmæssig og skal kun udføres, når jorden er tør.
- Endelig, så snart efterårstemperaturen begynder at falde, skal beholderen overføres til et beskyttet sted, beskyttet mod kulde, men lys.
Multiplikation af Portulaca oleracea
Planten reproducerer sig ved frø og hurtigere ved agamisk formering ved stilkeskæring.
Multiplikation med frø
Såning kan ske i et beskyttet, varmt og lyst frøbed i slutningen af vinteren eller plantes direkte om foråret, hvor risikoen for natfrost er helt afværget mellem april-maj. Det bruger frøene indsamlet fra moderplanten.
I begge tilfælde skal der anvendes en næringsrig jord blandet med sand eller andet dræningsmateriale.
Frøene skal stratificeres på jorden og derefter dækkes med et tyndt lag frisk og fugtig jord. Hvis de begraves i dybden, spirer de ikke, da de som nævnt har brug for lys og varme.
Under gunstige forhold kommer de første skud af nye frøplanter frem fra jorden senest efter 10 dage. De tynder ud ved at fjerne de mest skrøbelige planter, der efterlader de stærkeste og kraftigste.
Plantning eller plantning
Portulaca oleracea frøplanter købt eller opnået ved spiring af frø i et beskyttet frøbed plantes i jorden i april og maj i bløde huller mindst 30 cm fra hinanden i betragtning af den enorme kapacitet af vandret diffusion, der karakteriserer dem.
Formering ved stiklinger
En meget enkel reproduktionsteknik, der sikrer planter, der er identiske med den oprindelige, og som blandt andet forekommer i naturen spontant og så hurtigt, at denne medicinske plante bliver endog invasiv eller angribende.
Dele af kviste løsnes fra moderplanten, som uafhængigt har rodfæstet sig på niveauet af bladknuderne.
De plantes på samme tid i potter eller i andre områder, der passer til deres behov.
Alternativt kan du skære en stilk, begrave en stilk på ca. 5 eller 10 cm, begrave den i tørveagtig og sandjord og vente på, at rødderne udvikler sig.
Plantning eller plantning
Portulaca oleracea frøplanter købt eller opnået ved spiring af frø i et beskyttet frøbed plantes i jorden i april og maj i bløde huller mindst 30 cm fra hinanden i betragtning af den enorme kapacitet af vandret diffusion, der karakteriserer dem.
Kollektion
De blade og kviste, der skal bruges friske i køkkenet, skal samles på brugstidspunktet og helst om morgenen, hvis du kan lide den mere intense syrlige smag, der minder om et løbeæble. Opsamling af porcelængræs bør kun ske i uforurenet land langt fra bycentre, da dette anlæg har en høj evne til at absorbere og opbevare tungmetaller i dets plantevæv.
Frøene, der skal bruges til kulinariske formål eller til såning, opsamles umiddelbart efter blomstring, når de små kapsler, der indeholder frøene, er grønne og stadig lukkede.
Generelt går vi frem som følger: Hele planten trækkes op fra jorden, og efter at have renset den godt sættes den til tørre i det fri og i et skyggefuldt sted på en let klud eller papir. På denne måde falder frøene, når de er tørret, naturligt fra planten og kan opsamles, bruges helt eller formalet og reduceres til mel.
Beskæring
Beskæring skal ske mindst en gang om året for at indeholde overdreven udvikling af planten og dens spredning i områder af haven eller køkkenhaven, hvor andre afgrøder er til stede. De mest kraftfulde krybende kviste forkortes ved hjælp af en godt skærpet og desinficeret saks. De skårne kviste kan bruges som stiklinger.
Skadedyr og sygdomme i Portulaca oleracea
Det er en rustik plante, der generelt ikke lider af patologier, men somme tider, hvis miljøet er for fugtigt, kan det blive angrebet af bladlus, der fodrer med saft af blade og blomster, får dem til at tørre ud og dø. Blandt svampesygdommene er den på den anden side udsat for rodrot på grund af vandstagnation i den dårligt drænende jord, eller hvis den vandes ofte og rigeligt.
Kurer og behandlinger
For at undgå unødig lidelse og forringelse af Portulaca oleracea-planten er det godt at huske, at vanding skal være lejlighedsvis, og dyrkningsjorden er meget gennemtrængelig for vand, og at det i tilfælde af begrænsede parasitangreb er nok til at fjerne de inficerede kviste eller vaske dem med en fugtig svamp.
Hvis planten er stærkt angrebet, kan der anvendes et specifikt pesticid til bladlus, fortrinsvis et organisk og økologisk produkt, såsom hvidløgspesticidet eller nældepesticidet, som begge er billige og lette at tilberede derhjemme.
Bruges i køkkenet af Portulaca oleracea
Som allerede nævnt er alle dele af denne lægeplante spiselige og kan derfor bruges i køkkenet på forskellige måder.
De små frø, rig på protein og omega 3, kan tilsættes til brøddejen, focaccia eller bruges til at tilberede lækre snacks blandet med andre kornprodukter eller i yoghurt til morgenmad.
Spirerne og de rå blade med en sur smag, såsom raket, kan bruges til at smage blandede salater. Læst og krydret med olie som tilbehør til kødretter eller som fyld til rustikke tærter eller æggekage. Bladene med alle stilke eller stilke giver supperne en særlig smag. Kun de kødfulde blade kan bevares som kapers, selv syltede.
Portulaca er meget brugt i det traditionelle køkken i mange italienske regioner.
I det toscanske køkken anvendes purslane som den grundlæggende ingrediens i panzanella, en typisk rustik sommerret tilberedt med tomater, uaktuelt brød, agurker og eddike.
I det romerske køkken spises purslan eller porcacchia rå i en blandet salat af årstidens urter.
I det napolitanske køkken, hvor det ofte kaldes pucchiacchella græs, denne plante bruges som en aromatisk sammen med raket til smag af omeletter og salater.
I det apuliske køkken bruges det rå sammen med en blandet salat af typiske kirsebærtomater, klædt med olie og eddike og ledsaget af vådt forældet brød.
I det sicilianske køkken, purciddana, dette er dets almindelige navn, det bruges rå til fremstilling af friske salater med tomater, agurker, løg klædt med olie, eddike og salt; eller kogt med kogte kartofler og bagt løg; igen, som courgetteblomster, til fremstilling af velsmagende og bløde pandekager, serveret varme som snacks eller appetitvækkere.
Kalorier
Purslane oleracea er en plante, der også kan indtages af dem, der følger en diæt, da kalorieindtaget er meget lavt. Faktisk giver 100 gram blade, der indeholder 90% vand, kun 20 kalorier.
Egenskaber ved Portulaca oleracea
Mange undersøgelser foretaget på Portulaca bekræfter, at det er en medicinsk urt med bemærkelsesværdige rensende, tørstslukkende, diuretiske og antidiabetiske egenskaber. Det anbefales til intern brug for at bekæmpe opkastning, diarré, akut enteritis, vandretention, hæmorroider og blødninger efter fødslen. Bladpakninger er effektive i tilfælde af koger, biestik og eksem.
Indsigt: Portulaca ejendom.
Sort af Portulaca
Ud over den spontane purslane oleracea finder vi også den ornamentale sort, der værdsættes i havearbejde for sine dekorative blomster med lyse og livlige nuancer, for dens modstand mod modgang og tørke.
Portulaca sativa
En saftig plante, der er velegnet til dyrkning i fuld sol i haven blomsterbede, i potter og i hængende kurve. Den har grønne lancetformede-spindelformede saftige blade; producerer større blomster med smukke farvetoner.
Indsigt: Portulaca sativa.
Nysgerrighed
Det almindelige navn på Portulaca stammer fra den latinske portula (dør) henviser til formen på åbningen af kapslen svarende til en lille membrandør, der beskytter frøene lukket inde og til den forkærlighed, som svin har for planten. Det specifikke epitel oleracea, som betyder vegetabilsk, skyldes dets anvendelse som en grøntsag.
I middelalderen blev planten betragtet som en stærk talisman mod ånder og onde påvirkninger.
Billedgalleri Portulaca
