Forberedelse af kirsebærtærte
For at gøre denne lækre kage skal du have kirsebær modne på det rigtige sted, store og fri for blå mærker eller fremragende sorte kirsebær, muligvis ikke behandlet med kemikalier.
Vælg kirsebær, fjern de beskadigede og de bløde, og vask dem derefter ved at dyppe dem i et par minutter i koldt vand med tilsætning af lidt bagepulver.
Overfør derefter kirsebær i et dørslag og dræn det overskydende vand.
Sæt kirsebærene på en ren klud og klapp dem forsigtigt.
Fjern stilken, pit dem og del dem i halvdelen; læg stenene og petioles til side.
Dyp kirsebærene i rom og lad dem mase i 30 minutter.
I mellemtiden arbejdes smørret med sukkeret.
Adskil æggeblommer fra de hvide.
Tilsæt æggeblommer og mel til smør- og sukkerblandingen og ælt, indtil blandingen er blød og oppustet.
Pisk æggehviderne separat til stive toppe ved hjælp af en piskeris og en knivspids salt.
Bland æggehviderne i dejen med skeer og bland dem forsigtigt fra bund til top. Tilsæt en del af de kirsebær, der er drænet af deres vegetabilske væske, til blandingen.
På dette tidspunkt smøres en gryde med en diameter på 30 cm og mel den derefter jævnt i bunden og langs kanterne. Ryst panden på arbejdsfladen og kassér det overskydende mel.
Du kan være interesseret i: Sådan opbevares kirsebær: tip og tricks
Hæld den tilberedte blanding i den runde gryde. Jævn det med bagsiden af en ske og dæk derefter hele overfladen med de resterende kirsebær.
Madlavning kirsebær tærte
Bag kagen i den forvarmede ovn ved 180 ° og lad den koge i ca. 40 minutter.
Efter den angivne tid til at teste, om kagen er kogt, skal du udføre tandstikkerprøven, inden du tager den ud af ovnen. Hvis der er dej, skal du forlænge tilberedningstiden, hvis den er helt tør, slukke for ovnen, åbne døren og fjerne kagen efter et par minutter.
Sæt gryden på en kold hylde og lad den køle af.
Overfør med delikatesse og fremsyn Kirsebærkage på en serveringsbakke.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Drys kagen med melis, når du serverer den til bordet.
Råd
Du kan også forberede kirsebærkagen ved hjælp af en skive med svampekage som base, som en dyppet Kirsch fortyndet med vand, vanillecreme som fyld, kirsebær til dækning og lidt gelatine eller en anden skive pande og som en sidste dekoration dusin hele kirsebær kogt i 2-3 minutter med citronsaft og sukker.
Andre opskrifter med kirsebær
- Kirsebærsyltetøj
- Romkirsebær
- Kirsebær under ånd
Nyttige ting at vide om kirsebær
Egne kirsebær
Nysgerrighed
Kirsebær, meget gamle frugter, der dateres tilbage til stenalderen, produceres af Prunus avium-træet, der er hjemmehørende i Lilleasien, der dyrkes i næsten alle lande på kloden fra Amerika til Australien.
Alle dele af kirsebær bruges til forskellige formål: med de tørrede kerner produceres gavnlige puder, der generelt anvendes til smertebehandling til behandling af nakken, til bekæmpelse af menstruationssmerter og til fremme af muskelafslapning. De bruges i smertebehandling både varmt og koldt afhængigt af omstændighederne.
Infusionen af kirsebærstængler betragtes derimod både som et fremragende rensemiddel og et diskret afføringsmiddel.
Kirsebær fotogalleri
