Alle farver, dufte, dufte og aromaer af sommerfrugt kan opbevares lukket i en krukke. Af alle de saftige produkter om sommeren har kirsebær udover at være duftende og velsmagende også adskillige gavnlige egenskaber.
Der er mange måder at behandle og arbejde med kirsebær for at fortsætte med at nyde deres søde og sure smag selv i vintermånederne: papirstop, gelé, sammensat, dåse, Frosset eller endda ialkohol. Her giver vi dig nogle tip og lærer dig et par tricks til at nyde kirsebær indtil næste høst.
Kirsebærsyltetøj
At gemme en dejlig mængde kirsebærsyltetøj det er ikke nødvendigt at være ekspert i madlavning. Faktisk er ingredienserne i en fremragende marmelade vand, frugt er sukker. Selv det nødvendige udstyr til at fremstille en fremragende marmelade derhjemme er virkelig grundlæggende: en gryde i stål tunge bund, en træske, a slev for at fjerne det skum, der dannes i begyndelsen af madlavningen krukker er dørslag for at filtrere frø og skind.
Sådan går du trin for trin
Vælg en fremragende kirsebærsyltetøj godt moden frugt. Hvis det er muligt, så lad det modne på træet, fordi solen og varmen fremhæver det duft er sødme. Overdriv ikke mængden af sukker: et frugtsukkerforhold på 2 til 1 vil allerede give et produkt med et fremragende niveau af sødme. Pas på alt for søde kirsebærsyltetøj: tidligere var en høj koncentration af sukker nødvendig for at forhindre dannelsen af skimmelsvamp. I dag skal dette problem stort set overvindes takket være sterilisering; så meget, at tendensen er at fremstille papirstop uden tilsat sukker.
Husk at du også kan erstatte det sukker med det honning: I dette tilfælde skal du sætte ilden til lav, men øg mængden sammenlignet med sukkeret. Da dette er en ret ensartet frugt, får du en marmelade med store stykker, godt at blive nydt som en ske dessert eller i kager.
Hvis du foretrækker det, kan du også gøre en gele, kirsebær er meget saftig frugt. I dette tilfælde lad frugten koge med lidt vand, indtil det er opløst, og læg det tilbage på ilden med sukker efter sigtning, tilsætning af citronsaft for at gøre det mere gennemsigtigt og farverigt.
N.B. Uanset om du vælger at lave en hjemmelavet syltetøj i stedet for en gelé, skal du sørge for at steriliser krukkerne perfekt bevarelse. Gør dette med forsigtighed ved at forlade at koge krukkerne til 30 minutter.
Et trick
Hvordan ved du, hvornår marmelade af kirsebær er parat? Hæld det -en dråbe i en kop fuld af vand: hvis det går til bund intakt, så er det tid til at hælde det i krukkerne, som du tidligere har steriliseret, og lad det koge i en halv time. Derefter afkøles det, så er det klar til at smage.
Du er måske interesseret i: Natur derhjemme: 10 måder at bringe et strejf af liv på
Opbevar frosne eller frosne kirsebær
Kirsebær kan også konserveres Frosset eller Frosset direkte til det naturlige. De to processer er ret forskellige: du kan fryse, hvis du har en sprængkøler, mens frysning sker direkte i fryser. Den bedste konserveringsproces ved en negativ temperatur fryser altid, fordi den gør det muligt at bevare de organoleptiske og ernæringsmæssige egenskaber ved denne frugt intakt. Men hvis du ikke har, som det ofte sker, en sprængkøler, kan du stadig undgå, at saften lækker ud under afrimningen ved at drysse dine kirsebær med flormelis. Denne handling giver dig også mulighed for at fordoble varighed af frugter i fryseren sammenlignet med normal 6/8 måneder.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Kirsebær i sirup
En anden måde at opbevare kirsebær på og nyde en knivspids sommer selv i de koldeste måneder er sirup dem. Denne procedure giver dig også mulighed for at holde dem uændrede smag er farve. I modsætning til større frugter, såsom ferskner og abrikoser, ikke du mangler at klippe kirsebær først eller for at pitse dem. Vi anbefaler at bruge en kirsebærvariant fra konsistens mere sodaog al rigtigt modningsniveau.
Vask dem kun med vand og lad dem tørre på et viskestykke, når du har dem fjernede petiole. Forbered det sirup omrøring vand er sukker i forholdet 5 til 1 og forlader varm opkoger i ¾ minutter. Vær dog forsigtig! For voldsom varme kan medføre dannelse af karamel i stedet for sirup. Når væsken er afkølet, skal du placere kirsebærene i din krukker, læg dem tæt og tilsæt gradvis sirupen. Sørg for, at de ikke dannes luftboblerryster krukken fra tid til anden. Luk tæt og vent en måned. Så nyd din kirsebær i sirup.
Kirsebær under alkohol
L 'alkohol det er godt metode af opbevaring kirsebær. Start igen med at vaske og tørre kirsebærene og derefter skære stilken i halve. Til dette forberedelse kan du at vælge mellem forskellige alkoholiker, men med en gradering ikke mindre end 45: vodka, grappa, whisky, men også rom eller endda ren alkohol.
På ilden forlader opløs sukkeret i vandet, koges forsigtigt i et par minutter, og når sirupen er afkølet, tilsættes alkoholen og kirsebær. Hvis du kan lide dem, kan du tilsæt sirupen endda nogle krydderi: kanel, nelliker, lyserød peber.
Forbrug kirsebær i alkohol ikke tidligere end to måneder og om vinteren på særligt kolde dage: en behagelig følelse af varme vil trænge igennem dig.
Fotogalleri hvordan man opbevarer kirsebær: tip og tricks
