Det ingefær det er en plante af eksotisk oprindelse, der også kan dyrkes i potter på et varmt og beskyttet sted, også som en prydplante.
Ingefærs egenskaber
Det ingefær, Zingiber officinale, er en rhizomatøs urteagtig plante af familienZingiberaceae, hjemmehørende i det tropiske Sydasien, dyrket hovedsageligt i Kina, Indien og introduceret i Europa i form af tørrede rødder.
Det handler om enflerårig urteagtig plante med en knudret og pulpy rhizomatøs rod, der ligner iris eller calla liljer.
Den udvendige del af jordstænglen, skorpen, er brun på ydersiden, mens den indvendige del, papirmassen, er gulcreme.
Det blade af ingefær er lancetformet, smal, spids og ca. 20 cm lang.
Bladene som canna indica har lysegrøn farve.
DET blomster, grøn-gul i farve med rødlige vandhaner, de er samlet i prangende spidsede blomsterstande.
Det frugt det er en kapsel, der indeholder mange frø.
Du kan være interesseret i: Vilde ingefær - Asarum europaeum
Dyrkning af ingefær i åben grund
Eksponering
Det er en plante, der elsker lyse, solrige eller delvist skyggefulde steder; lider ikke af varmen, men frygter kulden og frem for alt temperaturer under 15 ° C.
Jord
Den optimale dyrkningsjord skal være løs, dyb, rig på organisk materiale og meget godt drænet, helst blandet med sand og lidt ekspanderet ler. Hvis det plantes i kalkholdig eller kompakt jord, er det usandsynligt at slå rod.
Vanding
Ingefær, der dyrkes derhjemme, skal kun vandes, når jorden er helt tør, mens den, der dyrkes i potter, kræver regelmæssig og hyppig vandforsyning og undgår overdreven.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Befrugtning
Påfør forår og efterår organisk gødning med langsom frigivelse ved foden af planten.
Ingefær: vokser i potter
Denne smukke plante kan også dyrkes i en ret stor og dyb gryde, helst lavet af terracotta og let at flytte rundt i huset eller til et andet beskyttet sted om vinteren.
I bunden af beholderen placeres et lag af dræningsmateriale, dækket med et lag lerjord blandet med en del sand og moden kompost.
Arranger ingefærstænger på jorden med skuddene opad og dæk med lidt jord komprimeret let og fint med dine hænder.
Når skuddets stængler forlænges, bliver de dækket med tilsætning af mere jord for at gøre dem hærdede. Ved at gøre dette vil plantens luftmasse vokse oprejst og kraftig, og rødderne bliver større og kødfulde.
Når det gælder vanding, skal du huske, at det skal være regelmæssigt, men ikke overdreven de første uger efter plantning, og indtil planten er fuldt udviklet, og derefter gradvist reduceret, især når sæsontemperaturerne begynder at falde.
For at undgå udbrud af rodrot, skal du huske, at vandstagnation absolut skal undgås.
Gryden skal derefter placeres på et lyst sted væk fra direkte sollys og dårligt vejr, men med et varmt og fugtigt mikroklima.
Hvis gryden, der indeholder ingefærplanten, ikke let kan flyttes i vintersæsonen, skal planten beskyttes mod kulde ved at indpakke gryden med et ikke-vævet stof eller anden termisk isolator. Rødderne vil leve, selvom bladene ser skrøbelige ud.
Multiplikation af ingefær
Ingefær formerer sig om foråret ved opdeling af jordstænglen fra en moden plante på mindst 3 år og sørg for, at de forsynes, ligesom øjenkartoflen, med veludviklede knopper.
For at lette rodfæstningen af nye planter skal jordstænglerne stå i blød natten over, plant dem i en dybde på ca. 5 cm og pas på, at knopperne er placeret opad.
Rhizomet skal opdeles i dele med en skarp kniv, og derefter skal hver del begraves med knoppen opad, ca. 5 centimeter dyb, i en blød og veldrænet jord. For hver portion rhizom har du brug for en 30 cm bred gryde.
Vasen indeholdende stiklinger af jordstængler den skal placeres på et lyst sted, men væk fra direkte sollys, indtil det ømme skud spire. Jorden skal holdes let fugtig i al den tid, der er nødvendig til rodfæstelse.
Efter rodfæstning kan de nye ingefærplanter være på et varmt og solrigt sted i mange timer om dagen.
Om efteråret skal vasen repareres inde i huset og placeres et solrigt og varmt sted, helst nær en radiator.
Ingefær høst
Ingefærens rodstok skal forblive i jorden i ca. 6 måneder for at nå fuld modning eller forstørrelse, og først efter denne periode kan det undermineres.
Opbevaring af ingefær
DETjordstængler, knudrede og fibrøse, med tyk hud, renses de fra jorden, vaskes, tørres med en klud og opbevares friske i køleskabet i 2-3 uger. for at holde dem i længere tid får de tørre i solen i cirka en måned.
Skadedyr og sygdomme i ingefær
Det er en plante, der ikke lider af angreb fra bladlus eller cochineal, men frygter rodrot, hvis substratet ikke er godt drænet. De yngre, mere ømme blade er et kald til snegle.
Kurer og behandlinger
Undgå vandstagnation i underkoppen og pas på ukrudt.
Brug i køkkenet
I køkkenet spises frisk ingefær skrællet og revet, i retter med karry, fiskesupper, gryderetter, syltetøj, kogt og rå frugt, buddinger, brød og gløgg.
Tørret ingefær, mere duftende end frisk ingefær og med en lidt krydret smag, bruges i form af pulver til fremstilling af karryretter, pølser, øl, likører, bagværk, sirupper, is, julekager, honningkager og også kandiserede eller dåse ingefær.
Ingefærs egenskaber og farmakologiske anvendelser
Ingefærs gavnlige egenskaber er mange: fra fordøjelsessystemet til kvalme og opkastning (søsyge og bilsyge), fra smertestillende medicin til kræftbekæmpelse.
Nysgerrighed
I angelsaksiske lande er ingefær kendt som ingefær. I naturen er der flere arter af ingefær, der adskiller sig i farve på blomster og rødder.
Billedgalleri Zenzero - Ingefær
