Der Shortcrust wienerbrød uden æg det er et passende grundpræparat til kiks og især at lave tærter fejlfri. Fordelen ved denne basispasta er, at selv dem, der er intolerante over for æg, kan spise det eller de har svært ved at fordøje dem. Det er ikke egnet til et vegansk publikum på grund af tilstedeværelsen af smør, men denne mængde kan erstattes med olie.
Som altid garanterer kvaliteten af de valgte produkter det fremragende resultat af opskriften vælg omhyggeligt især smør hvilket er grundlaget for dette præparat. Undgå vegetabilske fedtstoffer såsom margarine eller smør i halve, men vælg et sundt og certificeret produkt, der frem for alt har et procent fedt ikke mindre end 80%. Hvis du er uafklaret om, hvilken type smør du vil bruge, eller bare vil vide mere, skal du kontakte vores guide detaljeret om alle hemmelighederne bag smør og dets egenskaber. Følg os i denne trinvise opskrift for at tilberede en lækker Shortcrust wienerbrød uden æg!
Metode til shortcrust wienerbrød uden æg
- Få produkter, men af kvalitet er grundlaget for en perfekt wienerbrød. Start med at nøje veje alle ingredienserne for at garantere pastaen konsistens Store. Vej den mel og hold til side.
- Skær smør i små stykker, læg dem i en skål, og opbevar dem i køleskab i 30 minutter.
- Det sukker det vil være til stede i små mængder, derfor kun en ske det vil være nok til at opnå dette bagværk Perfekt.
- Giv dig selv en blender med knive og tilføj mel, se sukker og salt.
- En gang smør det vil være godt kold tilføj det til de andre ingredienser.
- Jumbled up med et par slag på klingen, indtil du får en meget fin sandblæsning.
- Tilføjisvand og rør med knivene, indtil pastaen er blevet blød og formbar.
- Arbejde stadig til et par minutter blandingen med knivene eller indtil den bliver glat.
- Baglæns dejen på et wienerbræt drysset med mel og ælt med dine hænder i et par minutter.
- Du vil således have opnået en glat og elastisk dej.
- Pak den ind i gennemsigtig film til mad, læg det i et underkop og lad det stå hvile i køleskabet i det mindste for 1 time.
- Efter resten af wienerbrødet tag dejen i køleskabet, del den i halvt ved hjælp af en tarot og fortsæt med forberedelsen af den opskrift, du har valgt.
Kort nysgerrighed for wienerbrød
Det her grundlæggende forberedelsepå trods af manglen på æg viser det sig meget blød og let at sprede. Udbredt i Amerika og i Canada er kendt for kendere som "alt skorpe med smørkage”Og takket være dets høje fedtindhold afslører det sig perfekt til tilberedning af tærter, sammenflettede bagværk og broderipynt.
Hende konsistens perfekt er angivet af mængden og fra smørkvalitet e for det meste fra at hvile i køleskabet. Vi foreslår faktisk en langvarig hvile af dejen i køleskabet efter tilberedning og når kiks eller bagværk af tærterne er opnået, en yderligere hvil i køleskabet i mindst 30 minutter og fortsæt derefter med madlavning i ovnen.
Du kan være interesseret i: Befana-kiks
Shortcrust wienerbrød uden æg fotos og billeder
