✅ Chokoladesandwich

Til en morgenmad fuld af smag og blødhed og startende med rigtig energi vi foreslår disse lækre Chokoladesandwich velsmagende og uimodståelig! Elsket af unge og gamle er de ideel til en god snack ledsaget af et glas frisk mælk eller en fremragende appelsinjuice. En noget besværlig opskrift, men en, der giver dig en masse tilfredshed ved bordet. Lad os se, hvordan vi forbereder disse velsmagende chokoladesmørbrød sammen i vores trin for trin opskrift!

Process med chokoladesmørbrød

For det første skal du forberede stige. Det er en proces, der foregriber forberedelse af syrede produkter, og som gør det muligt at opbevare produkterne blød og duftende i flere dage. I en skål eller beholder til hævning skal du tilføje Tørgær, 100 gram mel, en teskefuld sukker, 50 ml mælk er 50 ml vandtaget fra det samlede beløb.
Bland forsigtigt, indtil det danner en glat, klumpfri fløde og hæv et varmt sted i ca. 45 minutter eller indtil den har fordoblet sin lydstyrke.
Dække over med et låg eller en folie og lad den hæve.
I mellemtiden skære mørk chokolade i temmelig små nuggets, eller hvis du vil, kan du vælge chokoladechips eller wienerperler.
Put den chokolade skåret i en skål og lad afkøle fryser indtil brugstidspunktet.
Efter tidspunktet for hævning du vil bemærke, at der er dannet mange bobler på dejenes overflade, det betyder, at den er klar til brug.
Forenet i skålen med blanderen la mel, se sukker, det hele æg og stige opnået.
Arbejd blandingen med bladpisken (eller K) og lad den stå droppe mælken ogvand forblev.
Fortsæt med at ælte dejen ved at udskifte bladværktøjet med krogen. Når dejen er meget glat tilsæt smøret lidt ad gangen og fortsæt med at arbejde, indtil det er blevet fuldstændigt inkorporeret.
Dejen skal have en jævn konsistens, fri for klumper og most lav sløret. Hvis du tager en lille dej mellem fingrene og spreder dem, går den ikke i stykker, men ser gennemsigtig ud, det betyder, at glutennet og er klar til anden hævning.
Deltag i meget kold chokolade og efter et par omdrejninger af mixeren for at inkorporere den, hæld dejen på wienerbrættet for at afslutte processen.
Mel let wienerbræt og ved hjælp af en tarot lav dejenes foldereller og pirlatelo let.
Arranger dejen i en stor skål, der er dækket af plastfolie, og lad den stå hvile et varmt sted og beskyttet mod kladder.
Dæk med en klud og lad det hvile, indtil det fordobles i volumen.
Efter hævetidog dejen er klar til brug.
Baglæns dejen forsigtigt på wienerbrættet og uden at arbejde for meget får du kugler på ca. 20 gr hver. Pillér hver kugle, der giver formen til en sandwich, og læg dem på en drypskål dækket med bagepapir.
Arranger sandwichene godt adskilt mellem dem og gå bump op for omkring 30/40 minutter i ovnen slukket.
Når de har det godt opsvulmet, børst overfladen med lidt mælk og bages ind statisk ovn til 170° til 4/5 minutter eller indtil de er gyldne på overfladen. Fjern fra ovnen, lad afkøle og server drysset med vanille florsukker og ledsaget af en frisk drink til en rig morgenmad eller en lækker snack til store og små!