Vidste du, at caperen trods alt ikke er en frugt, men simpelthen den blomst, der endnu ikke har blomstret, og at frugten produceret af planten kaldes cucuncio? Lad os finde ud af det sammen i denne interessante og velsmagende guide!
Fra den store hvide kronblomst til lilla lyserøde nuancer kapersblomsten det er et vidunder for øjnene og lugtesansen. Udover at være en smuk blomst den indeholder en god og velsmagende frugt med enorm alsidighed i køkkenet og stærke ernæringsmæssige egenskaber. Hjemmelandet for denne dyrkning er utvivlsomt det varme Sicilien, hvor du kan beundre vidder af kaperkultivering oplyst af den varme sol på den smukke ø.
Dens spredning er bred, især i de omkringliggende holme, hvor uforurenet natur byder på unikke landskaber og produkter fra et glædeligt og autentisk land. L 'gastronomisk tilbud det er enormt og forskelligt, men hvis der er en konstant i de mange øforberedelser, er det kapers som præsenteres sammen med sin usædvanlige frugt, som ikke alle kender, cucuncio.
Vidste du, at kapers, Nederst, det er ikke en frugt, men ganske enkelt blomsterknoppen endnu ikke blomstrede, og at frugt produceret af anlægget det hedder cucuncio? Gør dig selv behagelig og tag et par minutter af din tid til at læse denne interessante og velsmagende guide til at opdage et vidunderligt produkt!
Historie og oprindelse
Kaperplanten den vokser og formerer sig som en lille forgrenet busk og er oprindeligt fra Lilleasien ud over at have efterfølgende udvidet fra Japan til Europa. Importeret til Middelhavsområdet har det slået rod her og foretrækker solrige kyster og høje temperaturer. Vokset i de mest solrige områder i Italien såsom Liguria, Puglia, Campania og i øområdet, mere præcist i Sicilien, det er almindeligt at se denne busk vokse vild især i ekstraordinære og uforurenede områder De æoliske øer.
Her garanterer energien og vitaliteten i den vulkanske jord kombineret med de gunstige klimatiske forhold en konstant og produktiv produktion af denne plante med ekstraordinære organoleptiske egenskaber. En af mest berømte områder hvor kapers dyrkes, og hvorfra det berømte navn huskes, erPantelleria-øen hvor det var muligt at få IGP-pålydende værdi af dette unikke produkt i verden med stærke aromatiske noter og en stærk salte og intens smag.
Også her har tilstedeværelsen af en jord af vulkansk oprindelse og et varmt og blæsende klima været til gavn for kapersplanterne, hvilket giver en bred diffusion. Produkt prins af ø gastronomi og isolerede kapers kommer brugt i køkkenet på forskellige måder, fra søde til salte, i stykker eller paté er endda beregnet til æstetisk brug til fremstilling af cremer og essenser med intense og dristige noter.
Du kan være interesseret i: Mango - Mangif.webpera indica
Capers og cucunci: vi kender forskellene
Det cucuncio det er ingen ringere end frugten af kapersplanten og selvom den udbredte anvendelse af sidstnævnte over tid fik os til at tro, at kapers var en frugt, er ideen helt forkert. Det kapers det er intet andet end det ekstraordinære blomst af en smuk og duftende plante, hvis frugt, turgid og saftig, ofte er ukendt for os.
Den enorme styrke og variation i naturen betyder, at når kapersblomsten åbner, og når frugtningen begynder, produceres cucuncio, som adskiller sig fra kapers i form, smag og konsistens.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Caperen, der er klart mindre i størrelse, har en rund form, mens cucuncio (ofte kaldet en kæmpe kapers) har en mere form tilspidset, en lang stilk i ekstremiteterne og kendetegnet ved en turgid og kødfuld konsistens, hvis frø holdes indeni viser sig at være ømme og fordøjelige.
Kapers: ernæringsmæssige egenskaber
DET kapers ligesom cucunci indeholde beta-caroten og flavonoider stærk handling antioxidant og kendetegnet ved et meget lavt kalorieindtag, indeholder de faktisk ca. 23 kalorier pr. 100 gram af produktet. De producerer naturligt gavnlige virkninger på stofskiftet og bidrage til lavere kolesterolniveauer med en tydelig antiinflammatorisk og yderst beskyttende virkning på kredsløbssystemet.
Kapers og naturlige midler
Med ankomsten af forår og den gode sæson for dem, der lider af allergi eller allergisk rhinitis det er en af de værste tider på året. Ofte ja ty til over-the-counter medicin i mildere tilfælde eller reelle antihistaminbehandlinger for at modvirke de mest intense tegn på irriterende kløe og irritation i luftvejene.
Heldigvis naturlige midler mangler aldrig og ofte kan det ty til urtemedicin for at undgå at tage for mange stoffer med endnu vigtige konsekvenser for sundhedstilstanden.
Som en del af fænomenerne følsomhed og allergi i kapersblomster spiller en vigtig rolle ved at give værdifuld støtte og et glimrende alternativ til den tunge administration af stoffer. Caperen indeholder naturligt en høj procentdel af flavonider, herunder quercetin og det kampferolo det sammen med de allerede stærke antioxidanter de spiller en grundlæggende rolle for det meste i behandlingen af allergier.
Fytoterapeutiske undersøgelser bekræfter det tørre ekstrakter af kapers er virkelige naturlige antihistaminer. Det konstante indtag af olier og kapsler af dette ekstrakt er i stand til øge organisk forsvar og dermed bidrage til reduktion af de vigtigste symptomer på allergi eller rhinitis forårsaget af støv og pollen.
Cucunci og kapers fotos og billeder
