Oprindeligt fra det fjerne Kina nåede persimmonplanten først Europa i det 18. århundrede. Saftig og grådig at bide, persimmons godhed ligger frem for alt i den bløde papirmasse. Med en kompakt og gelatinøs konsistens kan denne saftige frugt smages i al sin cremethed, der adskiller den fra de andre for sine markante sødlige og behagelige noter på ganen.
De er frugter, der kommer normalt stadig umodne afgrøderog ligeledes andre frugter som kiwier, de kommer modnet senere i specielle beholdere. Pulpens blødhed gør dem perfekt til fremstilling af frugt syltetøj og gelé, der kan nydes i en ske som en creme eller til at dekorere velsmagende desserter med en efterårssmag.
Hvis du vil nyde demi stedet i al deres naturlige godhed det foreslås at skære dem i to og ved hjælp af en ske grave papirmassen ud for at smage det på en ægte og naturlig måde uden yderligere tilsætninger.
Historie og oprindelse
Persimmon planten er oprindeligt fra de varme lande i den stigende sol hvor det allerede var kendt omkring år 1000 i det kejserlige Kina. I den østlige tradition er stadig i dag betragtes som træet med de syv dyder takket være dets lang levetid og dens stærke og utilgængelige bark. Efter eksport til det gamle kontinent han fik epitet til “Østlige æble" såvel som "Lotus of Japan”Og skiller sig ud blandt andre vinterfrugter for dets sukkerholdig smag og en lys orange farve hvilket ville placere det lige blandt de friske og lyse sommerfrugter, selvom det er et typisk træk i de koldere måneder.
Indpakket i en skræl, der undertiden er tynd, andre gange tykkere afhængigt af den dyrkede kvalitet den indeholder en blød og saftig papirmasse som gav det det ædle navn "Guds brød”. Planten Ja præsenterer fra den store størrelse genoptages brede rødgule blade fuldt ud de bløde og omsluttende farver, der er typiske for efteråret og den tykke, mørkefarvede bark er perfekt til fyring af pejsen for at varme den kolde vinter.
Dyrkningen strakte sig hurtigt fra Kina til Japan, hvor den fandt grobund for intensiv produktion, indtil den nåede i Europa mod slutningen af 1700'erne er Brugt først som en ren prydplante kun for at være bestemt til madforbrug efter 1800. Persimmonplanten har også slået rod meget godt i Italien allerede i 1800 og stadig i dag dets produktion er frodig i landene i Calabria og det nærliggende Campania hvor det er muligt at finde nysgerrige sorter af denne søde frugt med markante gavnlige egenskaber.
Du kan være interesseret i: Pomelo - Citrus maxima
Egenskaber og fordele ved persimmon
Vinterfrugter fra medfødte energiske egenskaber de indtages i de koldere måneder og er rige på vand såvel som en god sukkerbestanddel den meget søde pulp til bidet. Persimmons de skal indtages, når de er modne, så fra optimere forsvar og bevare det korrekte drift af immunsystem.
Deres bløde og saftige papirmasse er rig på vigtige principper og udgør en gyldig levering af vitamin A og C, er gode for leveren og udføre en fremragende anti-influenza handling for at modvirke sæsonbetingede lidelser og hyppige køleforhold. Ikke særlig velegnet til dem, der lider af diabetes på grund af det høje sukkerindhold i fibrene, det viser sig at være en fremragende allieret for dem, der lider af forstoppelse og træg tarm.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Det dens lyse orange farve indvier det som en af de rigeste frugter i beta-caroten i stand til at give kroppen en god dosis antioxidanter til enforebyggende handling mod mange tumorpatologier. Notorisk højt i kalorier, udover at det ikke anbefales i tilfælde af diabetes, er det ikke egnet til dem, der lider af fedme eller overvægtige problemer forbundet med forskellige typer af dysfunktioner eller langsom metabolisme.
En række persimmoner
DET persimmon kan være af forskellige sorter, i Italien er der ikke så mange, det er det bedst kendte er den såkaldte "Lotus af Romagna". Denne typiskhed kan let genkendes ved den afrundede form og den gul-orange hud. Sammenlignet med traditionel persimmon massen er hårdere det er let at skære og produceres hovedsageligt i Rimini-området og mellem Romagna-byerne Cesena og Forli.
I de mest solrige områder i det sydlige Italieni stedet det dyrkes i enorme vidder den mangfoldighed af persimmon kaldet "Vanilje fra Campania"Med en rund og flad form i enderne og en typisk intens orange-rød hud, hvis papirmasse er ekstremt blød og med en markeret mere sukkeragtig smag.
I det phlegraeanske område persimmon det dyrkes intensivt og dets navn får forskellige værdier i henhold til dyrkningsområderne, stærkt påvirket af lokale dialekter. Fra det botaniske navn "cachi" går vi videre til sproglige ændringer og variationer som "cachisso"eller"cachino"Indtil man når en reel definition af en typisk lokal sort fra Campania, som er"legnasanta“.
Bevaring af persimmons
DET persimmon er frugter, der de høstes stadig umodne og modningen finder sted i specielle beholdere og skal smages ømt at røre ved og med en blød og saftig papirmasse i ganen. I henhold til den valgte sort, de kan opbevares i kurve væk fra varmekilder og dækket af en klud i 2 dage. Selv i stedet foretrækker du at nyde dem friske og på købstidspunktet de er allerede bløde nok er tilrådeligt opbevar dem i køleskab i op til 3 dage.
Persimmon: en allieret for immunsystemets fotos og billeder
