Roscón de Reyes

Det Roscón de Reyes Det er en sød typisk af den spanske tradition som er forberedt i anledning af 6. januar, dagen for de tre magiers ankomst til Betlehems grotte. Dens form faktisk Husk meget magienes krone besøger Jesusbarnet og i alle regioner i Spanien forbereder sig dagen før til at byde Kongernes ankomst velkommen som om natten bringer gaver til alle børnene i deres hjem om natten.

Det er traditionelt at tilberede denne duftende dessert og server den på Epifaniens dag, der skal nydes i sin enkelhed eller det er skik i mange regioner, fyld den med fløde eller flødeskum monteret. Lad os se, hvordan man forbereder denne lækre Roscón de Reyes sammen i vores trin for trin opskrift!

Proceduren fra Roscón de Reyes

1. Arranger alle ingredienserne på arbejdsfladen for at foretrække:varmt vand, se sukker, det styrke mel og Tørgær (eller frisk, hvis du vil).
   
2. I en skål kombinere i rækkefølge: mel og gær, så er det sukker.
3. Langt om længe lad det falde Flush lunkent vand og bland hurtigt med en spatel.
4. Du bliver nødt til at få en tyk og klæbrig blanding som du omhyggeligt dækker og lader hæve op til tredoblet i volumen.
5. Begynd at forberede alt hvad du har brug for til næste trin, og pas på at veje alt omhyggeligt. Rette op og afsæt resten af mel af styrke, se sukker granuleret, den smør, det æg ved stuetemperatur, den revet skræl af appelsin og citron og 1/2 kop anis.
6. Vi foreslår dig fortsæt behandlingen af desserten ved hjælp af en planetblander for at lade dejen snores bedre og hurtigere, i fravær kan du også arbejde i hånden, idet du forventer en bestemt længere og mere trættende operation.
7. Hvornår præferencen vil have tredoblet sin lydstyrke (det tager cirka en time) det vil endelig være klar til brug og starte med tilberedningen af ​​desserten. I skålen af planetariet betale præferencen som stadig synes klæbrig og med mange hævende bobler på overfladen.
   
8. Hold ved hånden alle ingredienserne at de skal gradvis indarbejdes i små doser, skiftevis tørre og våde ingredienser.
   
9. Forenet først det sukker og lad det smelte ved at arbejde det i et par minutter med blandekrogen.
10. Vi foreslår dig start med let piskede æg at blive inkorporeret flush og langsomt, skift dem med mel og urter (appelsin, citron og anis), indtil den når en tyk og ikke særlig klæbrig konsistens.
11. Når dejen begynder at tørre og er begyndt at snøre, er det tid til tilsæt smørret som altid skal tilføjes i slutningen med en blød konsistens og i små stykker.
12. Hvornår smør ja det vil blive helt absorberet er dejen det ser godt ud spændt, det vil løsne sig fra væggene af skålen og vil være glat og elastisk.
    
13. Vend det på wienerbrættet og med dine hænder let fugtet med lidt olie ælt det, indtil det danner en glat dej.
14. Læg den i en skålforsegl kanterne med folie og dæk med en ren klud.
15. Lad hæve, indtil det fordobles i volumen, normalt beskæftiger ca. 3 timer.
16. Når hævningen er afsluttet resultatet bliver en hævet og parfumeret masse.
17. Vend dejen forsigtigt på et wienerbræt og ælt den hurtigt med let smurte hænder. Linj et bageplade med pergamentpapir og anbring dejen, der er opnået i midten af ​​gryden.
18. Med fingrene lav et hul i midten og spred det forsigtigt ud indtil det danner en doughnut.
19. Rette op omhyggeligt kanterne og sørg for at efterlade nok plads i midten for at forhindre hullet i at lukke med den sidste hævning.
    
20. Når formen på kagen er afsluttet, skal du placere gryden i ovnen og lad hæve, indtil det fordobles i volumen (ca. 40 minutter).
    
21. I mellemtiden skal du forberede alle de ingredienser, du har brug for at dekorere Roscón: skiver appelsin let tørret, kandiserede kirsebær af forskellig farve, skiver mandler, granuleret sukker fugtet med et par dråber anis og l'Pisket æg som bruges til at børste overfladen.
22. Efter tidspunktet for den tredje hævning desserten vil se sådan ud.
23. Børste forsigtigt overfladen med en børste til mad, pas på ikke at tømme pastaen ud.
24. Arranger dekorationerne på overfladen og tager et design op, der husker så meget som muligt en krone af magierne.
25. Bages Roscón de Reyes i en statisk ovn ved 180 ° i 35/40 minutter og kontroller tilberedningen efter de første 30 minutter, undgå for meget kogning af overfladen. Server det varmt, og hvis du kan lide det, kan du skære det i to og fylde det med fløde eller flødeskum!

Roscón de Reyes fotos og billeder