✅ Befana kiks

Forberedelse af Befana-kiks

Lad smørret blødgøre ved stuetemperatur.

Sigt melet på et wienerbræt, bland gæren med sukkeret.

Lav et centralt hul og tilsæt smør, 3 æg, den revne skorpe af en halv appelsin og en halv citron, anislikør og en knivspids salt.

Ælte tilsæt hurtigt lidt mælk, indtil blandingen er glat og homogen.

Lav en kugle og lad den hvile i 30 minutter i køleskabet.

Rul dejen ud med en kagerulle på et ark, der er cirka en halv centimeter tykt.

Skær mange cookies ud med de forme, du har til rådighed.

Smør eller beklæd bagepladen med pergamentpapir. Tænd for ovnen ved at indstille temperaturen til 180 °.

Overfør kiksene til drypskålen, og lad lidt plads mellem den ene og den anden for at forhindre, at de klæber sammen under madlavningen.

Pisk 1 æggeblomme, og pensl den derefter ved hjælp af køkkenbørsten på overfladen af hver kiks.

Pynt kagerne med små djævle, koraller eller små stykker chokolade. Alternativt kan du glasere dem efter madlavning.

Du kan være interesseret i: Nutella strømpe

Bagning af cookies

Bag kager og bag dem i ca. 25 minutter, eller indtil de er gyldne og knasende. For at teste madlavningen kan du udføre tandstikkertesten: Indsæt den i pastaen, hvis du fjerner den tør, madlavning er rigtig, hvis du tager den ud våd og lad den koge igen med lidt pasta.

Sluk for ovnen, når den er kogt. Åbn døren, og fjern kiksene efter et par minutter.

Lad det køle af og dekorér derefter Befana kiks med hvid glasur, madfarver, koraller eller simpelthen støvet med flormelis.

Overfør en del af Befana-kiksene på en serveringsbakke og server dem som en sprød dessert i slutningen af måltidet. Alle de andre placerer dem i stedet for din egen glæde i sokkerne, der hænger fra pejsen, på sengene eller på vugge.

Har du problemer med planter? Deltag i gruppen

Råd

For at forberede duftende og oppustet Befana-kiks kan du også bruge ammoniak til slik, ammoniumbicarbonat, der er opløst i lidt mælk. Ammoniak vil give kiksene mere sprødhed og samtidig gøre dem blødere og blødere internt. Derudover kan kiks tilberedt med ammoniak opbevares i længere tid, og dejen vil ligesom kiksdejen være blød, men kompakt og let at rulle ud med en kagerulle.

Med denne enkle og hurtige opskrift forbereder du mange kiks i alle former og størrelser og forskelligt farvede, og indsæt dem derefter i dine børns sok.

Lad dine børn hjælpe dig med at forberede disse kiks, jeg er sikker på at de vil have det sjovt!

Hvis du har lidt tid til rådighed, kan du forberede dejen med Thermomix og derefter rulle den ud med en kagerulle.

Du kan lave mange cookies; og opbevar dem i flere dage i en lufttæt beholder og brug dem til en snack og morgenmad til store og små.

Nysgerrighed

Befana-kiks, også kaldet Befanini, er shortbread-kiks født i Viareggio og spredes derefter i Toscana og i hele Italien. De forberedes af børnene med stor glæde af børnene til 6. januar for at fejre åbenbaringen, som alle helligdage tager væk.