Valentins parfait

Du vil have at fejre med smag og sødme Lovers 'Day med en desserter med effekt og smukke at se på? Dette er opskriften til dig! EN cremet og grådig semifreddo med et blødt hjerte af jordbær og blåbær. En simpel proces e få kvalitetsingredienser til en dessert med garanteret succes.

Det vigtige er at få leveret en hjerteformet silikone og for de mere erfarne Vi foreslår en vidunderlig spejlglasur hvilket gør denne dessert unik for en mise en place virkelig fejlfri! Hvis du ikke er særlig dygtig i køkkenet og det er første gang, du prøver din hånd på en lidt mere detaljeret dessert som en parfait du kan udskifte spejlglasuren med smeltet chokolade eller et drys af bitter kakao. Lad os se, hvordan man laver denne lækre Valentinsdag Semifreddo i vores trin for trin opskrift!

Processen med San Valentino semifreddo

1. Start med forberedelse af basiscremen ved hjælp af råvarer af høj kvalitet og sikker oprindelse. I denne opskrift, som for klassikeren tiramisu, rå æg leveresDerfor foreslår vi, at du køber de friskeste produkter, muligvis på Km0, så du kan nyde en udsøgt dessert og i fuld sikkerhed. Hvis du ikke føler dig sikker på trods af alt, du kan fortsætte med pasteurisering nogle æg hvilket vil garantere et sikkert produkt, mens smagen forbliver uændret. Skal æggeneopbevar æggehviderne i en lufttæt beholder, som du kan genbruge til andre præparater og hold æggeblommer til side.
2. Vej sukkeret og hvis det er muligt vælg det med et fint korn til en creme med en glat og cremet konsistens.
3. I en skål bred tilsæt æggeblommer og sukker.
   
4. Ved hjælp af en elektrisk blender pisk æggeblommer og sukker, indtil det når en hævet og skummende konsistens.
5. Når blandingen bliver klar og vil boble på overfladen du kan tilføje mascarpone og arbejde den med piske ved minimum hastighed for at fjerne og opløse klumper, som frisk ost uundgåeligt producerer.
   
6. Når alle mascarpone er blevet indarbejdet læg den opnåede fløde til side og i en anden skål pisk fløden. Vi foreslår at undgå vegetabilsk fløde, bestemt mere praktisk, fordi den allerede er sødet, men af foretrækker frisk fløde og tilsæt det sukker, du kan lide under tilberedningen. Pisk fløden fast fordi der i dette præparat ikke er gelatine i ark, der gør cremen mere struktureret arbejd det forsigtigt, indtil det er fast.
7. Enkelt gang fløde vil have nået den perfekte, faste og stabile konsistens, du kan tilføje det til ægget og mascarponecremen.
8. Fortsæt meget langsomt Når du tilsætter cremen, tilsæt den gradvist og bland i hånden ved hjælp af en spatel indarbejde det med langsomme bevægelser fra bunden op for at undgå adskillelse.
   
9. Når cremen er blevet helt inkorporeret du har fået en tyk og duftende fløde som vil være grundlaget for din parfait.
10. Til denne forberedelse du har brug for en hjerteformet silikoneform for at få en delikat, elegant dessert med en uimodståelig smag.
11. Hæld cremen i formen dækker det halvvejs og udjævnet overfladen med bagsiden af ​​en ske.
12. Smelt to spiseskefulde jordbærsyltetøj på varmen og lad det hærde i et par minutter ved stuetemperatur.
13. Med bagsiden af ​​en teske, lav et hul i form af et hjerte og læg dig forsigtigt ned jordbærsyltetøj for at danne et mindre hjerte inde i semifreddo.
14. Arranger de friske blåbær som en ramme for at skabe en original påfyldning på tidspunktet for skæringen.
15. Dæk med mere creme, niveau overfladen med bagsiden af ​​en ske og anbring i fryseren i mindst 12 timer.
16. Når hviletiden i fryseren er gået din parfait er klar til at blive dekoreret. Hvis du vælger at imponere din partner med en forberedelse fra stjerne Michelin du kan vælge spejlglasuren, selv i stedet du har ikke meget manuelle færdigheder og du ikke ønsker at risikere, kan du bare servere parfait på en serveringsskål og tema drys med bitter kakao, jordbærpåfyldning eller chokoladeglasur, mørk eller hvid. Inden du begynder klargøringen af ​​glasuren, optimer tidspunkterne ved at lægge gelatinearkene i blød i ca. 10 minutter og når de er meget bløde, skal du klemme dem og placere dem i en gryde smelt over en langsom flamme, omrør ofte.
17. For at forberede spejlglasuren tilsæt vandet og sukkeret i en højsidet gryde og smelt over høj varme.
18. Når alt sukkeret er opløst tilsæt kondenseret mælk og bland med en piskeris for at inkorporere den perfekt.
19. Når blandingen har nået fuld kog tilsæt den hvide chokolade skåret i små stykker og bland ved hjælp af en visp, indtil den er helt opløst.
    
20. Tilsæt blødgjort gelatine og bland med en håndvisp.
    
21. Bland blandingen med en nedsænkningsblander for at gøre glasuren flydende og fri for klumper.
22. Anbring glasuren i en skål og tilsæt et par dråber madfarve af den nuance, du foretrækker, og bland med en ske eller en lille visp.
23. Fjern semifreddo fra fryseren og læg det på et rist. Vi foreslår, at du gør dette ved at placere en højsidet bakke eller tallerken under for at samle overskydende sodavand. Du kan arrangere semifreddo på en support som en skål eller et glas og fortsæt med at dække.
24. Hæld glasuren jævnt for at dække alle kanterne og lad dem hærde i et par minutter. Saml glasuren fra bakken under e gentage operationen indtil dækningen er skinnende og ensartet på alle semifreddo.
    
25. Løft desserten forsigtigt og læg den på en serveringsskål, serveret med de dekorationer, du bedst kan lide og nyd i selskab med din kæreste!

Valentins parfait fotos og billeder