Der chiffonkage Det er en typisk amerikansk dessert og dens vigtigste funktion er utvivlsomt dens utrolige blødhed! Oprindelsen til denne dessert er stadig indhyllet i mysterium, men den eneste sikkerhed er, at det er en kage utrolig blød, meget høj og frem for alt let og næsten æterisk. Ved at erstatte smørret med frøolie får du en dej med perfekt konsistens at blive fortolket på tusind måder og beriget med lækre variationer.
Vi Vi foreslår det for dig i et af de mest klassiske tøj, enkel og blød aromatiseret med appelsin og mandarin til en effektiv dessert, lækker at nyde ved morgenmaden, som en snack eller at tage med på arbejde eller skole for en virkelig smagfuld pause. Lad os se, hvordan vi forbereder Chiffon Cake i vores trin for trin opskrift!
Process med mandarin chiffonkage
- I en skål helt rent læg æggehviderne at du vil være godt adskilt fra æggeblommer og pisk dem, indtil de er stive ved hjælp af en elektrisk mixer.
- Når æggehviderne er faste, tilsættes fløde af tandsten og fortsæt med at arbejde dem, indtil de er faste og perfekt monteret på sne.
- Når æggehviderne er klar og pisket perfekt læg dem i køleskabet venter på at blive brugt i slutningen af forberedelsen.
- I en stor, høj skål tilsæt de tørre ingredienser: mel, granuleret sukker og bagepulver. Bland med en piskeris eller en ske og bland dem perfekt sammen.
- Klem omkring 3 mellemstore appelsiner og 4 mandariner, filtrer gennem en tætnet sil og få 250 ml væske at du vil hælde på mel. Bland med en elektrisk mixer indtil den danner en glat, tæt og klumpfri blanding.
- Når blandingen er meget cremet tilsæt frøolie og uden nogensinde at stoppe med at blande, pisk blandingen perfekt med fedtdelen.
- Riv skallen af en appelsin og to mandariner og tilsæt det til blandingen for at give kagen mere smag.
- Tilsæt æggeblommer og fortsæt med at arbejde blandingen med den elektriske piskeris indtil det er skummende og æggene er pisket til perfektion.
- Når du har en godt hævet blanding tilsæt manuelt og ved hjælp af en spatel piskes æggehviderne stive og inkorporer dem meget langsomt med bevægelser fra bunden op for at undgå adskillelse af dem.
- Når du har indarbejdet alle æggehviderne resultatet bliver en blød, let og duftende dej.
- Smør en chiffonkageform med lidt olie og lidt mel og hæld blandingen i opnået. Du kan vælge den klassiske form med hullet i midten, eller hvis du ikke har den leveret, kan du vælge en kageform med meget høje kanter. Bages i en statisk ovn i ca. 1 time ved 160 ° og kontroller først madlavningen efter de første 40 minutter ved hjælp af et tandstikker.
- Fjern kagen fra ovnen og lad den hvile ved stuetemperatur i mindst 3/4 timer således at det køler godt ned. Når din Chiffonkage er meget kold, kan du slå den ud ved hjælp af en kniv. Server på en serveringsskål drysset med flormelis og nyd det til morgenmad eller snack ledsaget af en god kop te eller en lækker varm chokolade!
Mandarin chiffonkage fotos og billeder
