✅ Mørk chokolade brownies

Blød og lækker, med en uimodståelig mørk chokoladesmag er Brownies typiske slik fra USA som har mødt stor succes over hele verden takket være deres ekstreme blødhed og den unikke smag, der adskiller dem fra andre oversøiske desserter.

Foreslået i flere versioner, dem med kakao er uden tvivl den mest replikerede og værdsat. Det var Bertha Palmer, en strålende forretningskvinde i Chicago, der bad en konditor om at tilberede en sød, der ville være let at tage med hende til alle karrierekvinder som hende. Afslutningsvis, en praktisk dessert at lægge i tasken og spise efter behov.

Så det var, at vi med nogle tilføjelser og ændringer over tid ankom til dette præparat signerede stjerner og striber, med en unik og umiskendelig smag, som alle virkelig kan lide … unge og gamle! Lad os se, hvordan man forbereder disse lækre brownies i vores trin for trin opskrift!

Process med mørk chokolade brownies

At lave gode brownies det er nødvendigt at vælge det grundlæggende produkt af fremragende kvalitet, hvis du ønsker at få et fremragende resultat. Vi anbefaler, at du får en meget god mørk chokolade med mindst 65% kakaoprocent hvis du vil få en blød og svampet sød med den dristige smag af mørk chokolade. Hvis du er vild med god 100% mørk chokolade, kan du sikkert bruge den til denne opskrift. Hak den mørke chokolade groft med en skarp kniv og føj det til en skål. Anbring skålen på en gryde med varmt vand, og fortsæt med at smelte den langsomt i en bain-marie, pas på at slukke flammen for ikke at brænde den.
Hvornår chokoladen har nået den perfekte temperatur på 21 ° e det vil være næsten helt smeltet, tilsæt smørret (du kan bruge det almindelige flødesmør eller endda klaret smør, hvis du vil). Læg smørret i chokoladen, og vend det meget langsomt og bland det for at smelte det helt.
Mens chokoladen og smøret smelter perfekt, skal du passe på resten af dejen. Skal hele æg i en skål og tilsæt en knivspids salt.
Pisk æggene med en håndvisp og tilsæt flormelis og rør kraftigt for at inkorporere det perfekt.
Hæld den smeltede chokolade med smørret i æg- og sukkerblandingen og bland med en håndvisp.
I en lille skål tilsæt mel, kakao og bagepulver og bland for at blande dem godt.
Når du har nået en tyk, glat og klumpfri blanding, tilsæt mel blandet med usødet kakao og gær flere gange og fortsæt med at altid ælte med piskeris. Hvis du ikke kan lide at gøre dette i hånden, kan du bruge en elektrisk mixer.
Du får således en ekstremt blød og blød dej, glat og fri for klumper.
Dejen er klar til fremstilling af Brownies.
Linj en rektangulær eller firkantet gryde med høje kanter på ca. 25 × 25 i størrelse centimeter. Fordel dejen og niveau med bagsiden af en ske, tilføj en håndfuld chokoladechips på overfladen og kog i en statisk ovn ved 160 ° i ca. 20 minutter.
Bag din kage, lad det køle af, og når det er taget ud af gryden, fortsæt til det klassiske skåret i firkanter og nyd dine Brownies, måske dypp ned i en frisk kop mælk eller en fedtfattig yoghurt!