✅ Angel Cake Opskrift

Det er en blød og duftende kage, berømt i USA det er også blevet succes i Vesten; der Angel Cake er en berømt amerikansk dessert, så opkaldt efter sin ekstreme blødhed og lethed, øm til bid e meget duftende, det er perfekt til at smage i sin enkelhed eller fyldt med delikat vanillecreme, flødeskum eller frisk frugt.

Takket være sin lethed er det blevet defineret "mad af engle"Og var allerede berømt i begyndelsen af 1800'erne. Hvad gør denne dessert så speciel er lang og omhyggelig forarbejdning af æggehvider, hvilket må være monteret med elektriske piske indtil de bliver hvide, skummende og faste.

Tilsætningen af fløde af tandsten gør det muligt for æggehviderne at forblive faste og hjælpe hævningen i madlavning, sukker og aromaer bruges til at give et strejf af sødme og den umiskendelige duft, der karakteriserer den.

Langsom madlavning giver dig mulighed for at få en meget blød og velsmagende dessert, så vær opmærksom på ovnens temperatur og tilberedningstid! Lad os se, hvordan man forbereder denne lækre Angel Cake i vores trin for trin opskrift!

Processen med Engelkagen

Æggehvider er grundlaget for denne fluffy kage og blød, og deres behandling skal være perfekt og omhyggelig fra starten. Tilsæt æggehviderne i en stor skål og pisk dem med elektrisk piskeris. Vi anbefaler, at du kontrollerer, at alt køkkenredskab, skål og piskeris er godt rengjort, ellers kan æggehviderne risikere ikke at piske perfekt.
Begynd at slå æggehviderne med en elektrisk piskeris og når de har nået en skummende konsistens tilsæt fløde af tandsten.
Når cremen af tandsten er tilsat fortsæt med at blande med den elektriske piskeris indtil blandingen har nået en fast og fast konsistens.
Drys granuleret sukker over og fortsæt altid med at arbejde blandingen med den elektriske pisker, lad alt sukker falde og inkorporer det helt ved montering med medium hastighed.
Efter et par minutters behandling du har fået en hvid, blød og fast blanding. Det er endelig klar til at være vært for de andre ingredienser, som skal indarbejdes strengt i hånden og meget langsomt.
Tilsæt det sigtede mel og urter, lad det regne flere gange e bland meget forsigtigt med en spatel med bevægelser nedenfra og op for at undgå adskillelse af æggehvide-blandingen.
Rør meget langsomt og arbejd stadig med spatlen, tilsæt alt det sigtede mel.
Du har således opnået en hvid og fluffy dej, blød og skummende klar til at blive fyret.
Forberede en doughnutform, endnu bedre, hvis du får den leveret en form til Chiffonkage, og hæld dejen uden at smøre eller mel formen.
Jævn overfladen med bagsiden af en ske eller en spatel e kog i en statisk ovn ved 160 ° i 50 minutter.
Fjern kagen når den er gylden på overfladen, drys med masser af vanille melis og nyd i sin samlede enkelhed eller beriget med fløde eller frisk frugt!