Lækker cookies knasende og duftende med den unikke og umiskendelige smag af mandler. Duftende og lækre udvendigt, de forbliver meget bløde på indersidentakket være et simpelt wienerbrød lavet til perfektion, meget let at lave i hånden uden hjælp fra specialværktøjer.
Få ingredienser til en blød og duftende dej, lækre kiks med masser af sprøde mandler og perfekt til at suge i frisk mælk om morgenen eller i varm te til en rig snack. Disse lækre kager er perfekt til enhver lejlighed, smukke at se på, de er velegnede til en original og smagfuld gaveide.
Takket være den meget enkle og alsidige basedej kan du variere smagen ved at tilsætte kakao eller kaffe, eller ved at kombinere dråber god mørk chokolade, tørret frugt såsom valnødder og pistacienødder, og hvorfor ikke beriget med masser af marmelade eller god hasselnødcreme.
Denne cookie vil appellere til alle i familien, fra børn til voksne, velegnet til både en snack og en rig morgenmad, så alle er gode med masser af energi! Lad os se, hvordan man forbereder disse lækre mandelkager i vores trin for trin opskrift!
Process med mandelkiks
- Begynd at veje alle ingredienserne, og hold dem tæt ved hånden, under behandlingen kan du have dine hænder beskidte med dej, og det vil være svært for dig at finde alle ingredienserne. Så organiser arbejdsplanen med alle ingredienser, der er godt afvejet og lige ved hånden. Placer melet i et springvand på et godt rengjort wienerbræt tilsætning af granuleret sukker.
- Fortsæt nu til at fusionere våde ingredienser, dvs. først hele æg og derefter det velblødgjorte smør. Ved hjælp af en ske eller fingerspidser, lav et hul i midten af melet og tilsæt hele æg.
- Tilsæt også det bløde smør er start æltning ved hjælp af en gaffel. Fortsæt derefter med at ælte med dine hænder og hjælpe dig selv med en spatel eller en tarot til at genvinde alt melet fra wienerbrættet.
- Fuldfør dejen arbejder det med dine hænder indtil der opnås en blød og ikke-klæbrig masse.
- Skære groft mandler i en mørtel eller ved hjælp af en tarot. Føj dem til wienerbrødet og ælt hurtigt, kan du også hugge mandlerne og tilføje dem direkte til melet og danne en fastere og glattere dej. Hvis du derimod kan lide smagen af mandler, der er rigere på ganen, foreslår vi, at du skærer dem grovere og tilføjer dem til blandingen. Sæt wienerbrødet i køleskabet for omkring 30 minutter dækket med folie.
- Når dejen er kølet godt ned og smørret er fortykket, vent 15 minutter ved stuetemperatur, inden du arbejder på shortcrust-wienerbrødet. Linje en drypbakke med pergamentpapir og slå dig ned cookies håndlavet, i mange små diske og arranger dem godt anbragt på bagepladen. Bages i en statisk ovn ved 170 ° i 9/10 minutter, og tag dem ud af ovnen, når de er gyldne på overfladen. Fjern kagerne fra ovnen, lad dem køle af på et rist, og nyd dem meget kolde, perfekte til at dyppe i en god kop frisk mælk eller en duftende urtete eller engelsk te!
Mandelkiks fotos og billeder
