✅ Citrus kage

Blød og duftende, citruskagen er en dessert fra ovnen enkel og nem at lave, velsmagende og værdsat af alle, det er også en fremragende base til at forberede smukke fødselsdagskager fyldt med flere lag. Få ingredienser af høj kvalitet og meget friske citrusfrugter at kunne nyde al den unikke smag af disse frugter.

Du kan også pynt denne delikate kage med et fint sukker og citrus glasur, filtrering af en del af saften, der bruges til aromaen, og gør denne dessert endnu mere velsmagende. Lad os se, hvordan vi forbereder denne delikate citruskage i vores trin for trin opskrift!

Processen med citruskagen

Før du begynder behandlingen af denne duftende kage Vi foreslår at omhyggeligt adskille æggeblommer fra de hvide. Du kan også tilføje hele æg, men piskning af æggehvider indtil stive toppe giver en sød blødhed og blødhed. Adskil æggeblommer fra de hvide og sørg for, at især skålen med æggehvider er godt rengjort, hvor perfekt rene piskerne skal være. Eventuelle rester kan kompromittere det endelige resultat af præparatet, og æggehviderne pisker muligvis ikke perfekt.
I en anden skål piskes æggeblommer med granuleret sukker og tilsættes en knivspids salt. Tilsæt frøolie langsomt og tilsæt den revne appelsinskal og den filtrerede juice af både appelsinen og citronen. Hvis du vil tørre for en mere intens og markeret smag, kan du også tilføje cedertræsaft, som til trods for at være lidt bitter vil give den søde en ægte original citrusnote.
Fortsæt med forberedelsen kombinere mel og bagepulver i hånden, der inkorporerer dem med roterende og langsomme bevægelser, indtil det er blevet fuldstændigt sammensmeltet. Når melet er færdigt, forene med hånden æggehviderne omrøres med en spatel med langsomme bevægelser fra bund til top for at undgå adskillelse.
Når alle æggehviderne er blevet indarbejdet, fedt og mel en doughnutform, hæld blandingen og bages i en statisk ovn ved 160 ° i 40 minutter. Efter de første 30 minutter skal du udføre tandstikkerprøven for at kontrollere tilberedningen. Når tandstikkeren kommer helt tør ud, er kagen klar til at blive taget ud af ovnen. Inden udformning skal du vente på, at den er afkølet til stuetemperatur, og når den er klar, skal du vende den på hovedet og dekorere med vaniljesiersukker eller en lækker citrusglasur!

Til glasur (valgfri)

I en gryde med høje kanter tilsæt lidt vand og den resterende citron- og appelsinsaft, tilsæt en skefuld flormelis og lad den tykne over svag varme. I mellemtiden blød et ark gelatine eller isinglass i en lille skål med koldt vand.

Når det først er blødgjort, klem det og tilsæt gelatinepladen til citrus sirupen. Bland forsigtigt, indtil det er godt opløst. Lad det køle af i et par minutter ved stuetemperatur og en gang klar, børste overfladen af kagen med glasuren flere gange. Poler kagen forsigtigt, vent 10 minutter, og fortsæt derefter med en anden gennemgang for at gennemføre den.