✅ Chokoladekager

Cookies grådig, duftende og duftende med den umiskendelige unikke smag af chokolade, de er perfekte til morgenmad eller en snack eller til at give godt pakket som gaver til de mennesker, du elsker mest. Hvad angår shortcrust wienerbrød, er dette tilberedning med tilsætning af kakao eller chokolade også et af de grundlæggende wienerbrødpræparater og er et velsmagende og alsidigt produkt, der passer godt til de mest varierede opskrifter.

For en perfekt wienerbrød, er grundlæggende Råmateriale at du bliver nødt til at vælge af første kvalitet og at de er meget frisk, især æg og smør at må haveDet er en mindst fedtprocent på 80% og af æg frisk fra gård til jord, endnu bedre, hvis det er organisk eller hjemmelavet. Lad os se, hvordan vi forbereder os disse lækre Chokoladekager i vores trin for trin opskrift!

Process med chokoladekiks

I en skål rummelig tilsæt melet tidligere sigtet med en finmasket sil, flormelis, bitter kakao e en knivspids salt og bland alle ingredienserne godt. I denne sætning du kan beslutte, om du vil bruge kakao eller smeltet chokolade, selvom det til denne type præparat foretrækkes at vælge kakaopulver. Takket være dens struktur er både kakao og chokolade bestemt til forskellige anvendelser i mange opskrifter. Til fremstilling af kiks eller kiks foretrækkes det at vælge kakao, hvis tørre, pulverformige konsistens giver bedre forarbejdning i kombination med smør.
Efter lavede et hul i midten med fingerspidserne, læg hele æg og bland hurtigt med en gaffel. Begynd at skabe en creme og tilsæt smørret.
Tilsæt det kolde smør i små stykker. Bedre hvis du skærer smøret en lille' før og det lad det køle af i køleskabet inden brug for at få et wienerbrød med en upåklagelig konsistens.
Ælte alt sammen hurtigt i skålen og fortsæt forarbejdningen ved at hælde pastaen på et wienerbræt, som du tidligere har drysset med mel.
Ælt kraftigt på et wienerbræt og bland forsigtigt al kakao inde i dejen.
Dejen bliver perfekt hvornår det vises glat og fri for klumper.
Dann et brød og dæk med folie og gå hvile i køleskabet i en time dækket med en klud inden brug. Hvil i køleskabet er vigtigt for et vellykket wienerbrød, hvor dejen stadig er for varm og smidig på grund af forarbejdningen og hænderne, det garanterer muligvis ikke duften til wienerbrødet. Hvil i køleskabet kan gå ud over den foreslåede timing, ja, du kan også tilberede wienerbrødet natten før og fortsæt med spredning af dejen den næste dag, lad dejen stå ved stuetemperatur i ca. 25 minutter.
Efter hviletiden rulle wienerbrødet ud på wienerbrættet drys med lidt mel og rul dejen ud 1/2 centimeter ved hjælp af en kagerulle. Lav kagerne med de forme, du kan lide, eller ælt mange kugler af samme størrelse, måske med tilsætningen af mørk chokoladechips og læg dem på en drypformet beklædt med bagepapir. Bages i en statisk ovn ved 170 ° i 15 minutter. Fjern fra ovnen, lad den køle af og nyd lækker og duftende til morgenmad eller som en snack.