✅ Ansjoser i en gryde

Et andet kursus, der lugter af havet, godt og velsmagende, typisk for regionen Campania Ansjoser i en gryde det er en af de dårlige traditionelle retter, der let tilberedes med meget få friske ingredienser af høj kvalitet.

Enkel at forberede garanterer de en fremragende ernæringsmæssigt indtag ud over garantien for at bringe til bordet, en af de bedste retter og velsmagende af den napolitanske tradition, for at forbløffe alle dine gæster. Lad os se, hvordan man forbereder ansjoser i en gryde i vores trin for trin opskrift.

Forberedelse af ansjoser i en gryde

Køb friske og faste ansjoser muligvis ikke for lille til at forhindre dem i at falde fra hinanden under tilberedningen. Lad din pålidelige fiskehandler rense dem; ellers læg dem i en bakke med lidt is og en gang derhjemme, rengør dem På følgende måde. Sæt ansjoser i vasketanken og derefter tag hovederne ud. Gut dem, fjernelse af ansjosens indre. Fjern den centrale knogle opdele dem, uden at bryde dem perfekt i midten lodret. Skyl dem forsigtigt en efter en under rindende vand og dræn dem i et dørslag.
I mellemtiden vask persille og et par mynteblade og forbered en hakket. Hud en levende fed hvidløg og skær den i små stykker. Tag en kogepande non-stick e fedt bunden med ekstra jomfru olivenolie af oliven.
Placer ansjoser i gryden i et enkelt lag. Tilsæt hakket persille og hvidløgstykkerne og tilsæt et par runder ekstra jomfru olivenolie drys dem med en knivspids oregano og salt dem lige nok med fint salt.
Sætte panden på komfuret gas, på en blid flamme eller i ovnen, hvis du foretrækker det. Kog med låg i et par minutter. Når næsten kogt tilsæt lidt hvidvineddike, lad det fordampe, og sluk derefter for varmen. Server ansjoserne i en gryde drys dem med madlavningssauce. Dekoreret med et par blade persille eller mynte og server dem varme som en anden skål fisk, også kolde som forretter.

Ansjoser i en gryde: tip

Du kan erstatte vineddike med citronsaft som skal tilføjes inden e lad det koge ansjoser med låg pr 10 minutter og persille med mynteblade. Ansjoser i gryden kan også fremstilles med den centrale knogle og om ønsket Du kan også tilføje en håndfuld brødkrummer eller brødkrummer og smag dem med nogle kapers.

desuden Du kan også koge dem i ovnen i 15 minutter indstilling af temperaturen ved 180 ° C. Hvis du går videre, kan du opbevar dem i køleskabet i 1 dag dækket med gennemsigtig film eller lukket i en beholder med et lufttæt låg.

Ansjoser: ernæringsmæssige oplysninger

Ansjoser eller ansjoser er meget gavnlig lille fisk for vores helbred. De er en fødevare, der indeholder proteiner af høj kvalitet og er rige på mineraler, især selen og calcium.

Selen er et fantastisk element vigtigt for skjoldbruskkirtelfunktion mens calcium spiller en grundlæggende rolle i sundheden for knogler og tænder til forebyggelse af osteoporose,'forhøjet blodtryk og nogle typer kræft, især dem i tyktarmen og brystet.

Det eneste problem med denne dyrebare mad er, at det skal spises kogt eller efter frysning ved - 18-20 ° C, fordi i dets kød Anisakis kunne nestle en typisk parasit af fisk, som forårsager sygdomme i fordøjelsessystemet (mavesmerter, kvalme, opkastning, diarré) og i nogle tilfælde feber og endda alvorlige allergiske reaktioner, som kan kulminere med anafylaktisk chok. Problemet eksisterer som allerede nævnt, hvis ansjoser er dårligt bevarede eller dårligt forberedte.