opskrift, præparat og doser af Ferskenes sorbet serveres som dessert efter et måltid eller som parfait på varme sommerdage.
ingredienser til 4 personer
350 g gul eller hvid ferskenmasse - 200 g sukker - 250 ml vand - 1 citron - 1 æggehvide - en pose vanillin. Forberedelse
Forbered sirupen med vandet og sukkeret ved at lade det simre i 5 minutter, og lad det derefter afkøle.
I mellemtiden skal du vaske de modne ferskner, skrælle dem, fjerne stenen og skære dem i stykker.
Klem citronen.
Bland ferskenmassen, bland sukkersirupen og citronsaften, hæld den i en stålpande og læg den i fryseren.
Efter en time, når denne blanding er størknet lidt, tilsættes den piskede æggehvide til stive toppe.
Sæt tilbage i fryseren hver time yderligere to gange, rør sorbeten ind.
Server fersken sorbet med friske citronmelisse blade.
Du kan også tilberede sorbet med hjemmefremstilleren til is.
