Retter aromatiseret med en delikat citruspulver, en forfining for de fineste ganer: opskrift og tilberedning af appelsiner, citroner og mandariner.
Med denne enkle opskrift kan du tilberede og opbevare pulveret af enhver citrusfrugt.
ingredienser
Ubehandlede citrusfrugter.
Forberedelse
Vask skallen af appelsiner, mandariner eller citroner med en børste og tør godt.
Fjern citrusskal uden den hvide del med en kartoffelskræller, og læg den på et bageplade.
Tænd for ovnen til lav og lad citrusskal tørre i ca. 1 time eller mere, og hold ovndøren åben. Når skindene krøller sig op og bliver sprøde, skal du fjerne dem fra ovnen og lade dem køle af.
Sæt skrælene i blenderkanden, og bland dem, indtil du får et fint pulver.
Hæld citruspulveret i små, lufttætte, sterile krukker.
Der citruspulver det er en fremragende aromatisk aroma til kødretter, grillet fisk, sorbet og frugtsalater.
