Her er en delikat og raffineret forretter, der skal serveres på bordet i juleferien: laksecreme med spinat.ingredienser
300 g røget laks - 200 g spinat - 150 g smør - 50 ml flydende fløde - tabasco - citronsaft - hvid peber efter smag - persilleblade - paprika - 6 glas.
Forberedelse
Rengør, vask spinat grundigt og blancher i et par minutter i lidt saltet vand.
Tøm dem, lad dem køle af; klem dem med dine hænder og sauter dem i en smørknap, indtil de er temmelig tørre, og bland dem derefter med et par persilleblade.
Bland de røget laksestykker med smør, fløde, Tabasco, citronsaft og en knivspids hvid peber.
Fordel laksecremen i brillerne uden at fylde dem.
Hæld spinatsmoothien over laksecremen, og anbring derefter brillerne i køleskabet i mindst 3 timer.
Når du serverer, skal du dekorere julebrillerne med et par blade rå spinat og ternet laks rullet i paprika.