Oksekødruller

Efter det velsmagende kødruller med sauce Vi tilbyder dig opskriften på oksekødsrullertil dem, der ønsker at forberede et hurtigt andet kursus kød uden sauce.

Ingredienser (doser til 6 personer):

  • 400 gr. kød
  • 30 gr. af svinefedt
  • brødkrumle på størrelse med et æble
  • en skefuld revet parmesan
  • et par spiseskefulde olie
  • mel
  • hvidløg
  • salt
  • peber

Forberedelse:

Få nogle skiver kød, og krydre dem med salt og peber, og åbn dem godt på bordet. Skiverne skal være cirka ti centimeter lange og fem eller seks centimeter brede, og derefter trimme dem med en kniv, så de har samme størrelse.

I en beholder skal du placere det tilbehør, der er fjernet fra skiverne, et lille stykke hvidløg, et stykke svinefedt og lidt brødkrummer (vådt og presset). Finhakket med disse ingredienser, smag derefter med salt, peber og revet parmesan. Bland alt godt, og fordel fyldet, der er opnået, på skiverne af kød, der udjævner det med en våd kniv.

På dette tidspunkt skal du stramme kødstrimlerne på sig selv for at få pølser. Stick hver med et tandstikker, så de ikke åbner under madlavning. Mel ruller og kog dem i en gryde opvarmet med lidt olie (eller smør eller svinefedt).

Vend dem ofte, og når de er blevet en flot mørk farve, våd dem med lidt vand eller bouillon (vegetabilsk bouillon er også fin). Sæt låget på gryden, sænk varmen og kog langsomt.

Hvis det ønskes, serveres ruller ledsaget af gyldne og sprøde pommes frites. Med samme procedure kan du også tilberede kyllingruller med oste.

wave wave wave wave wave