Der Napolitansk oksekødspizza det er en pizza, hvis base ikke er den klassiske baseret på vand, gær og mel, men på kød. Dens overflade er simpelthen toppet med mozzarella og tomat. Det er en unik kødbaseret skål, der ikke må gå glip af!
Ingredienser (doser til 6 personer):
- 400 gr. magert oksekød
- to håndfulde brødkrummer
- 150 gr. af mozzarella
- 3 tomater
- mælk
- 1 æg
- 4 spiseskefulde revet parmesanost
- smør
- salt
- olie
Forberedelse:
Før kødet gennem kødkværnen eller multifunktionsrobotten to gange, og saml hakket i en skål. Dyp i mælk og pres forsigtigt brødkrummerne, og tilsæt det derefter til hakket kød. Tilsæt en smørknap, parmesan, æg, salt og bland ingredienserne godt, bland alt med dine hænder.
Smør en lavsidet gryde og rul dejen ud for at danne et lag kød en centimeter højt. På dette tidspunkt krydres med en dråbe olie, et par smørknapper spredt her og der, og læg derefter gryden i en moderat ovn i cirka en halv time.
Et par minutter inden du tager pizzaen ud af ovnen, tilsæt den skivede mozzarella, de skivede tomater, salt, en anden dryp olie til overfladen og genopliv varmen. Når mozzarellaen begynder at smelte, skal du fjerne gryden fra ovnen, placere kødpizzaen på en stor plade og servere straks.
