Er du en elsker af god øl? Tror du det er umuligt at forberede det selv? I dag skal vi finde ud af, hvordan man tilbereder en fremragende håndværksøl derhjemme.
De, der har elsket denne drink i over 10 år, hører om kunsthåndværkere. Bag aktiviteten i mange af laboratorierne, der markedsfører håndværksøl, er der elskere af denne gamle drink. Eksperter og beundrere ligesom den, der tænker på blive -en hjemmebrygger, tilføjer til de mange lidenskabelig der danner samfund til at diskutere og udveksle rådgivning.
Medmindre du er talentfuld i marken, inden du får give hende den smag og legeme som du har forestillet dig, skal gøres lidt erfaring. Intet andet end alle andre praktiske hobbyer, ja prøve, Ja lære, vi dokumenterer og derefter du bliver i stand at være også innovative er originaler. Lad os se, hvad der er ting, vi skal vide, inden vi starter.
Øl: hvordan det er lavet
Øl består af disse ingredienser Grundlæggende:
- vandca. 85%
- byg, vælges blandt tre typer, to-række, tetrastisk og hexastisk afhængigt af hvor mange blomster der er frugtbare på øret
- malt, resultatet af maltning
- hoppe, ansvarlig for aromaen af drikken
- gærfermenteringsmiddel
DIY øl
Hvis du har besluttet at blive guder praktikere afhjemmebrygging, skal du vide, at den italienske lovgivning ikke lægger nogen grænser for produktion beregnet tilprivat brugderfor ikke rettet mod markedsføring. Øl er en gæret og ikke destillat, hvilket er en helt anden ting.
En plads at være dedikeret tilaktiviteter derhjemme eller i garagen, endda køkkenet i fravær af noget andet, men frem for alt a lokal hvor skal man lade det være hvile til den sidste forberedelsesproces. Der temperatur det skal være indeholdt mellem 12 ° og 22 ° og frem for alt skal det opretholdes konstant. Kassér sommeren, som har tendens til at have højere temperaturer, med undtagelser relateret til det sted, hvor du bor.
Det kan interessere dig: 10 julegaver til dem, der elsker DIY
1. En måde at komme i gang på
For at forberede øl gør det selv tre de er dybest set jeg metoder. Til at begynde med følger mange gudesystemet Humlesæt og på markedet er der så mange, komplet med instruktioner detaljeret om metode. Fordoserede beholdere af malt allerede amaricato og klar til brug, derefter a skal allerede parat som simpelthen skal være fortyndet i vand Det er gjort gæring.
Med alle de doserede elementer vil smagen af den således opnåede øl ikke have noget personligt præg, men kun den smag som producenten har forberedt. På den anden side er det lidt som at begynde at Spil til den lille håndværker, især for dem i deres første skridt.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
2. Første skridt mod autonomi
Et andet alternativ giver flere muligheder for tilpasning af produkt. Metoden kaldet E + G, ekstraheret flere korn, består af brugen af en skal med maltekstrakt, der får mulighed for tilføj malte speciel eller guder maltede kornprodukter. Fra disse og deres dosering afhænger af resultat endelig, farven og smag af øl.
Der grundlag hvorfra vi starter er et såkaldt ikke-maltekstrakt humle, hvortil gær og humle tilsættes. Ai specielle korn tilføjet i variable mængder og kan ændres med erfaring tilskrives evnen til at give personlighed til drikken.
3. En øl fra ægte håndværkere
Meget afhænger af hjemmebryggerens karakter, men hvis du ikke har bortskaffet de nødvendige genstande købt til tidligere oplevelser, vil du sandsynligvis se efter mere tilfredshed fra din DIY drink. Det trin til forberedelse ifølge denne metode, der kaldes Alt korn, er følgende:
- forberedelse af must, kogende malt og humle sammen
- tilsætning af gær, som vil omdanne mostens sukker til alkohol
- gæring af mostentakket være tilsætningen af gær
- tilsat sukker, for at gøre væsken mousserende
- aftapning, i glas efter gæringsprocessen
- modning i flasken, en periode, hvor ølen får den typiske smag og aroma baseret på sammensætningen.
I større detalje, for dem der ønsker at vide mere i dybden hvordan man fortsætter, det faser forberedelse.
- Forbered malt Husk at gøre det, når du koger sløring, reducer det derefter ved brug af en møller eller med en pistiluden at skulle klare det mel. Gør det at koge til 80°, filtrer det og forny madlavning med tilføjelse af hoppe. Brug gasbind til sidstnævnte. Alt i ca. to timer, baseret på den tæthed, du vil opnå.
- Til køl ned must og bringe det til 30°, før du tilføjer gær, brug også en vandspole, der skal indsættes i gryden.
- Under gæring som finder sted i to faser og varer omkring 15 dage samlet, lad hvile væsken i et miljø mørk, hverken våd eller kold.
- På scenen af modning, som varer ca. 2-3 uger, At beholde konstant der temperatur gør også brug af varmestøtter.
- Med tilføjelsen sukker svarer til tilføjelse carbondioxid til væske, startende med det andet gæring i flasken.
- Flaske og lad den være hvile ved den rigtige temperatur til 2-3 uger.
Forberedelse af øl er derfor ikke svært, det vigtige er at ville at eksperimentere. Det rengøring afudstyr og også det sted, hvor du vil forberede det.
Øl + smag: hvad skal du smage det med
Øl efter øl vil du være klar til lav det meget personlig, også takket være tilføjelsen af aromastof. Hvad angår industriproduktioner, ud over den kloge anvendelse af hoppe, tiden kommer til at tørre med tilføjelsen af urter, krydderier, frugt og andre mere usædvanlige ingredienser. Bland de mest anvendte urter, evaluer kamille, det kløver han grannåle. Tillid til kanel, med korianderfrø, med muskatnød og ai fedter opgaven med at vende din drink mod den smag, du bedst kan lide. Foragt ikke også kaffe, chokolade, honning er chili peber, for meget overraskende effekter.
Fotogalleri: Hvordan man laver øl derhjemme
Til din nye hobby ønsker vi dig forsøg, der ender med succes. Allerede forventer tilfredsheden med at bære ølkruset op foran sig, før du smager på det med sine gamle venner.
