Kaffe er næsten blevet en uundværlig ingrediens. Den bruges i vid udstrækning i køkkenet til tilberedning af ikke bare slik, men også af likører (Kaffe spiritus, Mokka fløde). Elskere af denne lækre drink vil helt sikkert nyde det kaffemousse hvis præparat svarer til det af chokolademousse og til bananskum. Et par ingredienser er nok til at få en uundværlig dessert og også kort tid til at tilberede den.
Ingredienser:
- 250 gr. af flydende fløde
- 1 spiseskefuld opløseligt kaffepulver
- sukker
Forberedelse:
Anbring den flydende fløde i en skål, og slå den kraftigt med en visp, indtil den er sne. Tilsæt derefter en skefuld opløseligt kaffepulver og sukker (mængden af sukker varierer alt efter personlig smag). Pisk alt med en piskeris for at blande ingredienserne sammen, og sørg for at stoppe, før cremen bliver smøragtig.
Hæld det opnåede skum i krystalskåle, der skal placeres i køleskabet i mindst et par timer. Hvis du vil, inden du serverer skummet, pynt det med små hvide eller lyserøde marengs, eller du kan ledsage desserten med Kaffe spiritus eller den mokka fløde som du har forberedt derhjemme.
