Til elskere af eksotiske frugter, især dem, der ikke kan modstå den himmelske smag af kokosnød, tilegner vi i dag opskriften på Kokosnødskage, en udsøgt dessert, hvis tilberedning er hurtig og nem. I denne opskrift leveres kokosnød.
Ingredienser:
- 1 kokosnød
- 125 gr. af smør
- 125 gr. af sukker
- 250 gr. lavet med mel
- 6 æg
- 1 pose bagepulver
- 2 spiseskefulde Maraschino
- 6-7 Amaretti-kiks
Forberedelse:
Blødgør smørret ved stuetemperatur. Inden du åbner kokosnoten, skal du gennembore barken ved at lave to parallelle huller i en af enderne af kokosnød ved hjælp af en syl og en hammer.
Vend kokosnoten, og saml al mælken i en kop, og åbn den derefter i halvdelen med den spidse ende af hammeren. Fjern kokosmassen ved at indsætte spidsen af en tykbladet kniv mellem skallen og selve papirmassen. Riv det fint (det tager 200 gr.) Efter vask og tørring.
Arbejd sukkeret med smøret. Fik en fløde blødt, inkorporer fire æg (et ad gangen), derefter det sigtede mel og bagepulver. Til denne blanding tilsæt kokosmasse, Maraschino, bland godt og tilsæt de to æggehvider, der er slået, indtil de er stive, blandes fra bund til top.
Hæld blandingen i en smørret pande drysset med smuldrede makroner, bag derefter ved 200 ° i 30 minutter. Når kagen er kogt godt, skal du tage den ud af ovnen og vende den på hovedet på risten for at lade den køle af. Drys det med melis, når det er kølet ned.
