En anden berømt kage af fransk wienerbrød er Tarte Tatin, en dessert lavet af æbler opfundet i begyndelsen af 1900'erne af Tatin-søstrene. La Tarte Tatin er meget populær i Frankrig, hvor du kan finde den ikke kun i beskeden, men også i mere luksuriøse. Men lad os nu se sammen opskriften på denne fristende dessert, der ikke kun er tilberedt med få ingredienser, men som har en ret hurtig tilberedningstid.
Ingredienser:
- 350 gr. af shortcrust wienerbrød
- 250 gr. af sukker
- 75 gr. af smør
- 8 gyldne æbler
Forberedelse:
Forbered pasta brisee i henhold til den opskrift, du finder på atuttonet (alternativt kan du bruge den medfølgende).
Vask, skræl æbler og skær dem i fire dele, fjern også petiole og den centrale kerne. Smør en rund gryde med høje sider og drys den med sukker (hold kun to spiseskefulde til side). Arranger nu æblekilene ved at arrangere dem med ryggen mod bunden af gryden, drys derefter æblerne med det resterende sukker og lav et andet lag æbler, læg dem denne gang med ryggen opad.
Placer gryden på komfuret ved høj varme og kog indtil sukkeret er smeltet og brunet. Fjern derefter gryden fra varmen og lad den køle af. Rul i mellemtiden shortcrust-wienerbrødet og læg det på æblerne ved at indsætte kanterne indad mod frugten.
Prik shortcrust wienerbrød med et tandstikker og bages ved 220 ° i 15 minutter. Sæt ovnen på 180 ° og kog i yderligere 15 minutter, når kiksdejen begynder at svulme op. Efter den angivne tid skal du udforme tarte tatin og vend det straks på hovedet på en serveringsskål. Nyd det lunken.
