Der panna cotta det er af Piemontees oprindelse og er bestemt en af de mest elskede og kendte ske desserter i verden. Forberedelsens enkelhed og dens ekstraordinære smag gør den perfekt til enhver lejlighed, især når du har lidt tid til at afsætte til desserten.
Ingredienser:
- 3 ark gelatine (6 gr.)
- 500 ml flydende fløde
- 1 vaniljestang
- 150 gr. af pulveriseret sukker
Forberedelse:
Nedsænk gelatinearkene i en beholder fuld af koldt vand i mindst 10 minutter. I en gryde sættes cremen sammen med flormelis og vaniljestangen skåret i længderetningen.
Placer gryden på komfuret over svag varme, lad blandingen varme op uden at lade den koge. Nu skal gelatinepladerne presses godt sammen, tilsættes dem til cremen og blandes, indtil de er helt opløst.
Fjern gryden fra varmen, og sil blandingen ved hjælp af en sigte. Hæld panna cotta i en enkelt form eller i individuelle forme.
Anbring kagen i køleskabet i mindst 5 timer. Når det er tid til at servere det, nedsænk formen eller stykkerne forme i et par sekunder i en beholder med kogende vand, og tag det derefter ud af formen på en serveringsskål.
Ønsker at tjene panna cotta naturlig eller dækket med smeltet chokolade, ai bær, karameleller med en hvilken som helst anden pakning, du ønsker.
