I dag foreslår vi ostekage og hvid chokolade, en kage med smørbase e cookies dækket med en blanding af chokolade og ost, der egner sig godt til at blive dekoreret på overfladen med frisk frugt efter smag.
Ingredienser til kagens bund:
- 200 gr. af tørre chokoladekiks
- 80 gr. af smør
Ingredienser til påfyldning:
- 400 gr. af Philadelphia-ost
- 300 gr. af hvid chokolade
- 150 gr. af creme fraiche
- 2 æg
- 1 hætteglas med vanille
Ingredienser til dekoration:
- frisk frugt
- flormelis
Forberedelse:
Smelt smørret i en gryde over svag varme, og tilsæt det derefter til de smuldrede kiks. Bland, hæld derefter blandingen i en kageform med en diameter på 18 cm og niveller den. Anbring gryden i køleskabet, så bunden bliver kompakt. I mellemtiden smelter chokoladen i en bain-marie.
Sæt creme fraiche, ost, æg og vanilje i en skål. Bland alle ingredienserne godt, tilsæt derefter den smeltede chokolade og bland igen.
Hæld blandingen opnået på bunden af kiks og smør, som du har efterladt i køleskabet, jævn den og kog den i ovnen i ca. 30-40 minutter ved 180 ° (kagens kanter skal være lidt hårde, mens den centrale del skal være blød). Fjern chokoladekage og lad det køle af, inden du dekorerer det med frugt, flødeskum og flormelis.
