DET Sandwich Mælk de er meget populære blandt børn, fordi de er bløde og bløde. Netop for disse egenskaber er de perfekte til at forberede sig til børneselskaber også dagen før. De er fremragende ikke kun til morgenmad, men også til picnic, men lad os nu se sammen den enkle opskrift, der indeholder meget få ingredienser.
Ingredienser:
- 300 ml. mælk
- 500 gr. af Manitoba-mel
- 60 gr. af sukker
- 50 gr. af smør
- 25 gr. af ølgær
- 7 gr. salt
Forberedelse:
Opløs bryggergæren i en beholder, der indeholder 100 ml. af lunken mælk og to teskefulde sukker. Rør for at opløse klumperne, og vent på, at der dannes et let skum på overfladen af blandingen. I mellemtiden opvarm den resterende mælk i en gryde, tilsæt sukker, smeltet smør, salt og bland alt godt. Læg melet i en stor skål, hæld mælk og gærblandingen i midten.
Arbejd blandingen ved at blande ingredienserne, og overfør derefter dejen til et wienerbræt for at arbejde med dine hænder, indtil den danner en kugle. Fortsæt med at ælte i yderligere 15 minutter, indtil blandingen er glat og elastisk.
Dæk dejen med en let fugtig klud, og lad den hæve i et varmt miljø i cirka to timer, indtil dejen har fordoblet volumen.
Efter den angivne tid skal du forme en streng og derfra få stykker på ca. 30 gr. som du bliver nødt til at danne bolde med. Arranger kuglerne af dej på et bageplade foret med pergamentpapir (for at få glatte og runde ruller skal du tage kuglerne på kuglen med fingrene og sende dem ned ved at skubbe ind i dejen med tommelfingrene, og derefter svejse kanterne til bunden af sandwichen), børst dem med varm mælk og lad dem hæve i mindst en halv time, og pensl dem derefter med pisket æg.
Bag ruller ved 220 ° i ca. 18 minutter og fjern dem fra ovnen, når overfladen er farvet. Lad dem køle af. Mælkesandwicherne, i den søde version, ligesom Krapfen, er fremragende med nutella, abrikos eller hindbærsyltetøj, mens de i den salte version er lækre med skiver, skinke, mascarpone og forskellige cremer.
