Efter opskriften på Ostekage med blåbærsyltetøj, Strawberry Cheesecake og det lys, i dag foreslår vi, at Chokolade cheesecake, en udsøgt og grådig ostedessert dedikeret til dem, der ikke kan opgive chokolade. Men lad os nu se sammen ingredienserne i denne indbydende kolde kage, hvis creme hovedsageligt består af ricotta.
Ingredienser:
- 500 gr. ricotta ost
- 150 gr. af mørk chokolade
- 2 spiseskefulde kakaopulver
- 200 gr. af tørre kiks
- 100 gr. af sukker
- 70 gr. fløde
- 70 gr. af smør
- 2 æg
- et par dråber vaniljeessens
Metode:
Smelt den mørke chokolade i en dobbeltkedel. I mellemtiden smelter smørret i en gryde over svag varme og tilsæt derefter de smuldrede kiks.
Bland og hæld denne blanding, som fungerer som kagens bund, i bunden af en gryde dækket med pergamentpapir, knus den godt ved hjælp af en ske for at få et homogent og kompakt lag, lad det hvile i køleskabet.
I en anden skål skal du arbejde ricotta med sukkeret, tilsæt vanille og en ad gangen æggene. Bland alt godt og tilsæt til sidst den sigtede kakao.
Tilsæt fløden til den smeltede chokolade, som du oprindeligt forberedte, bland og hæld chokoladesauce i ricottacremen. Bland alt godt og arranger blandingen til sidst på kiks og smør. Jævn med en spatel og bages ved 180 grader i cirka 45 minutter.
Lad den køle af, og server derefter chokoladeostkagen med dekorationer af friske spiselige blomster eller en kvist ferskenblomster.
