Courgetter bruges normalt til madlavning til tilberedning af tilbehør og salte tærter, men de er også perfekte som en hovedingrediens i søde kager takket være deres sarte smag. Det dessert med courgette den er ret høj, fugtig (courgetter udover at have en lav kalorieværdi, består af 95% vand) og meget blød og er fremragende at nyde til morgenmad og som en snack.
Forberedelse:
Vask courgetterne og fjern enderne. Riv dem groft, og pres dem derefter for at fjerne overskydende vand.
Arbejd hele æg med sukkeret, indtil der opnås en skummende blanding, tilsæt derefter de to typer mel, den sigtede gær og vanillin og også frøolien. Bland alt godt og tilsæt courgetterne til sidst.
Hæld blandingen i en godt smurt og melet kagepande (24/26 cm), bag den sød courgette ved 180 ° i ca. 50-60 minutter (test tandstikkeren, før du tager den ud af ovnen). Lad kagen køle af, inden du vender den ud, drys derefter med melis og server.
