Forberedelse af cannelloni med asparges
Vask asparges, rengør og husk dem op til den ømeste del.
Forbered en sauté af smør og meget tynde skiver af skalotteløg. Når sautéen er gylden, tilsæt aspargesne og kog dem med låget på svag varme, tilsæt eventuelt lidt vand.
Bland kagen, når den er kogt sauteret asparges og arbejd det med den veldrænet ricotta, den hakkede persille, saltet, osten og den røget ost i små stykker.
I mellemtiden skal du forberede béchamel og blande posen med. Blancher lasagnen i rigeligt saltvand og dræn halvvejs igennem madlavningen.
Spred lasagnebladene på en ren klud, skær dem i halve og fyld den færdige dej. Alternativt kan du bruge færdige cannelloni.
Indpak lasagnen som cannelloni. Spred et lag béchamel på bunden af en gryde, og arranger cannellonien.
Dæk cannellonien med béchamel og drys med osten. Bages ved 180 ° C i 10 minutter, eller indtil en delikat gylden skorpe er dannet.
Du kan være interesseret i: Kød cannelloni
Fjern gryden fra ovnen, lad den hvile i et par minutter, læg den op og server på bordet.
Cannelloni fotogalleri
