Hvad er smørcreme?
Der smørcremesammen med glasur, marsipan og mørk chokolade bruges den i vid udstrækning af konditorer til dekoration af desserter.
Denne forbindelse er meget alsidig, for selvom den mest bruges til at fremstille blomster, det kan også bruges til at pynte slik ved at anvende det som en glasur og sprede det.
Også smørcremen kan fremstilles i forskellige varianter, såsom vanilje eller chokolade, som giver et endnu smagere resultat til desserten.
Hvordan fremstilles smørcreme?
Der forberedelse til smørcreme det er meget simpelt, og ingredienserne til denne opskrift er meget få
Smørcreme ingredienser
- 5oo g pulveriseret sukker
- 250 g smør
- 3 spiseskefulde fløde
- vanilleekstrakt (den hyppigst anvendte smørcreme er vanille).
- madfarve (farve efter eget valg)
Forberedelse af smørcreme
Arbejd smørret i en mixer ved maksimal hastighed, indtil det er helt opløst, tilsæt derefter det sigtede flormelis og derfor uden klumper.
For en bedre tilberedning anbefales det at tilsætte sukkeret lidt ad gangen.
Efterfølgende tilsæt cremen og ekstrakten til den smag, vi foretrækker, og arbejd i blanderen ved maksimal hastighed i ca. 5 minutter og under alle omstændigheder, indtil dejen er homogen og cremet.
