Forberedelse af peberfløde
For at opnå dette hurtig og nem opskrift på peberfrugter du har brug for 4 faste og kødfulde røde peberfrugter.
Vask peberfrugterne tør dem godt under rindende vand.
Skær dem i to dele, fjern frøene, de hvide filamenter og kernen.
Skær peberfrugterne i skiver i grove stykker eller fileter, læg dem på en ren klud og lad dem stå i luften i cirka ti minutter.
Tag en non-stick gryde, hæld lidt ekstra jomfru olivenolie i, tilsæt hvidløgsfed og steg den på medium varme, indtil den bliver blond.
Fjern hvidløg fra gryden og hæld den peberfrugter.
Du gør kog peberfrugterne over moderat varme, tilsæt salt og bland dem lejlighedsvis.
Sluk for varmen, når den er kogt, og lad den køle af.
Hæld peberfrugterne i blenderkanden og bland dem, indtil du får en glat og homogen fløde.
Læg cremen i en non-stick gryde, tilsæt osten og madlavningscremen.
Bland alt for at blande ingredienserne, krydre med salt, og cremen er nu klar til at krydre pastaen.
Kokkens råd
Hvis du vil holde peber fløde til vinteren, tilsæt ikke fløde og ost.
Du gør det på tidspunktet for brugen.
Du kan være interesseret i: Fettuccine alla papalina opskrift
Steriliser krukkerne til opbevaring.
Peppers fotogalleri
