Måske vil ikke alle vide, at der af de søde små dyr, som du spiller løbskonkurrencer som børn med, er der dem, der opdrætter dem. Hvad taler vi om? Af snegle! Og især inden for helikultur, det er sneglens biologiske opdræt.
Snegleopdræt praktiseres faktisk ikke, men forundersøgelser har vist, hvordan opdræt af gastronomisnegle ikke kun er mulig, men også meget nyttigt.
Denne virkelighed, der betragtes som marginal, har nu mange anerkendelser fra offentlige organer, som også har tilskyndet dens udvikling gennem specifikke love.
I krigsårene blev snegle indsamlet autonomt og sporadisk af mennesker, der var en meget dårlig mad. I dag betragtes snegle dog som en meget efterspurgt og raffineret skål.
Sneglekød har lavt fedtindhold og fremmer eliminering af kolesterol fra kroppen, så det kan også være meget nyttigt for vores helbred, ikke kun mad, at hæve dem på den rigtige måde.
Italien er i dag et af de lande med det højeste antal sneglebedrifter i verden, der producerer 8% af al produktion.
For at oprette en sneglebedrift kræves en meget minimal investering, og i betragtning af markedets potentiale er indtjeningen bestemt og interessant, men hvad der først og fremmest er nødvendigt er tilstrækkelig forberedelse. I det væsentlige kan du ikke improvisere: en sneglebedrift, der forvaltes på den forkerte måde, vil føre til en vis fiasko, som det skete med mange landmænd, der således har besluttet at opgive aktiviteten, der anses for for risikabel og ubrugelig.
Snarere er pointen, at lidenskab som i alle ting skal kombineres med professionalisme, ellers er risikoen for fiasko altid rundt om hjørnet.
