Forberedelse af kvede
Til forberede denne lækre kvæde med den klassiske og traditionelle opskrift af bedstemor er nødvendige kvæde godt moden men sund.
Vask æblerne under rindende koldt vand og tør dem med en ren klud.
Skær æblerne i to dele. Fjern frøene og kernen, skær dem i grove stykker, og vej dem.
De skal være 3 kg netto.
Madlavning kvæde
Læg æbleskiverne i en stålkrukke, tilsæt saft af en citron og et glas vand.
Kog indtil æblerne er fuldstændigt papirmasse.
Fjern gryden fra varmen, og sigt æbleblandingen, indtil du får en glat og homogen puré. Du kan også bruge stavmixeren.
Hæld kvedepuréen i gryden. Tilsæt sukkeret, bland det med en træske.
Sæt gryden på varmen igen og kog, indtil blandingen bliver meget tyk og trådig.
Når kvæde puréen har fået en flot brun farve, koges den helt sikkert til det rigtige punkt.
Sluk for varmen, og lad den køle af i 1 minut.
Hæld kvede i små beholdere til kager eller i en brødform.
Niveau kvede med den let fugtige kniv på en kniv, lad den køle af, og opbevar den i køleskabet.
Server kvæde drysset med pulveriseret sukker.
Du kan være interesseret i: Apple jam
Bedstemoren hældte kvede i en firkantet skål og skar den, da hun skulle servere den på bordet.
Råd
For at gøre det endnu hurtigere kan du sprede kvede på et ark bagepapir, der nivellerer det med en kondensspatel som en flise, der er ca. 3 cm høj.
Lad det køle af, og skær det derefter i terninger som beskrevet ovenfor.
For at opbevare det i lang tid skal du pakke kvæde terningerne i foliepapir, placere dem i en dåse, som du opbevarer på et køligt og mørkt sted.
Andre opskrifter med æbler
- Æble marmelade
- Apple strudel
- Æble og syltetærte
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Nysgerrigheder og ting at vide
Egenskaber for kvæde eller kvæde
Kvede dyrkes i regioner med et mildt klima. I Italien er det udbredt næsten overalt, men især på landet i det sydlige Italien, Puglia, Sicilien, Campania og Basilicata.
Kvædeens dårlige succes afhænger sandsynligvis af dens egenskaber; faktisk er det meget hårdt, og det er svært at spise det rå.
Kvede har en meget hård og kompakt papirmasse, og selvom det er meget svært at spise den rå, er den en kilde til principper, der er gode for helbredet, især for det kardiovaskulære og gastrointestinale system.
Kvæde fotogalleri
