Tilberedning af kirsebær i alkohol eller i alkohol
For at forberede kirsebær i alkohol anbefaler jeg at bruge faste og pulpede duracine kirsebær, helst fra økologisk landbrug.
Kassér de bløde eller beskadigede kirsebær og vask derefter de gode med alle stilkene i koldt vand i 1 minut.
Overfør kirsebær dræn det overskydende vand i en dørslag.
Arranger kirsebærene på en ren klud, dæk dem med en anden klud eller køkkenpapir, og klapp dem forsigtigt.
Tag lufttætte krukker og steriliser dem i ca. ti minutter i kogende vand. Tør dem på hovedet på en ren klud.
Arranger kirsebærene i krukkerne.
Dæk kirsebærene lidt med sukker kanel, fedter og til sidst dække dem med alkohol. Ryst krukken for at fjerne eventuelle luftbobler.
Du kan være interesseret i: Kirsebærgelé
Sæt hætten op og opbevar den på et mørkt sted i ca. 2 måneder.
Efter den påkrævede hviletid skal du filtrere alkoholen med en smal silfilter.
Overfør kirsebærene til mindre krukker og dæk dem med den filtrerede alkohol. Luk krukkerne, og sæt etiketten med klargøringsdatoen.
Hvis du har lidt alkohol tilovers, kan du bruge den til at forberede kirsebærlikøren: Bland den med en sirup med vand og sukker i doser svarende til den resterende alkohol.
Hvis du ikke kan lide smagen af ren alkohol, kan du følge den samme procedure ved hjælp af vodka eller et andet destillat.
Brug kirsebær i sirup også til forberedelse af sorte skovkager.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Andre opskrifter med kirsebær
- Kirsebærsyltetøj
- Kirsebærstærte
- Kirsebærkage
- Romkirsebær
- Crumble Cherry Pie - Cherry crumble
Nyttige ting at vide om kirsebær
- Dyrkning af kirsebærtræ
- Egne kirsebær
Fotogalleri opskrifter med kirsebær
