✅ Kirsebærgelé

Forberedelse af kirsebærgelé

For at forberede denne lækre friske gelé har du brug for modne kirsebær på det rigtige sted og smuk pulpy.

Fjern bløde eller beskadigede kirsebær og vask dem i koldt vand.

Tøm dem godt, fjern stilkene og fjern stenene, som du gør for surkirsebær i sirup.

Efter fjernelse af stilke og sten skal kirsebærene anbringes i en stålkrukke med et glas vand og koges i ca. 2 timer under omrøring med en træske.

Sluk for varmen, når den er kogt, og lad den køle af.

Hæld kirsebærene i en sigte og send dem, læg en colina på en skål. dæk silen med steril gaze eller en klud, og lad sirupen filtrere i mindst 12 timer.

Vej saften. På dette tidspunkt skal du forberede sirupen ved at koge 1 glas vand og sukker i en mængde svarende til kirsebærsaftens vægt.

Når sukkeret er helt opløst, tilsættes saften, et skåret æble, saften af en citron og blandes.
Sæt gryden tilbage på varmen og kog indtil geléen har nået den rette konsistens.

Hæld straks gelatinen i de varme krukker, forsegl tæt og fortsæt derefter med sterilisering. Lad krukkerne med kirsebærgeléen køle ned direkte i gryden,

Tør krukkerne, læg etiketten med klargøringsdato, og opbevar det køligt og mørkt.

Du kan bruge kirsebærgelé til at lave en lækker dessert med flødeskum, tørre kiks eller vafler.