✅ Sort kirsebærsirup

Procedure: opskrift på sort kirsebærsirup

For at forberede denne velsmagende og lækre sirup har du brug for smukke pulpy og saftige sorte kirsebær, modne på det rigtige punkt.

Vask de sorte kirsebær i koldt vand; overfør dem til et dørslag og dræn det overskydende vand. Sæt kirsebærene på en ren klud, tør dem forsigtigt med absorberende køkkenpapir.

Fjern dem, der er beskadigede eller for bløde.

Pitted og bland de sorte kirsebær, indtil du får en ret homogen puré.

Sæt dem til at mase i en skål eller i en godt steriliseret glasburk med halvt sukker i 2 dage. Rør lejlighedsvis med en træske.

Efter den angivne tid blandes kirsebærene igen i sirup med al deres juice.

Saml blandingen i en klud, og tryk for at frigøre væsken. Du kan også bruge en tragt, der er dækket med steril gasbind.

Sæt lo opnået sirup i en stålkrukke, tilsæt den anden halvdel af sukkeret og bland godt.

Sæt gryden over svag varme, kog sirupen i 15 minutter, og sluk derefter for varmen.

Du kan være interesseret i: Fettuccine alla papalina opskrift

Lad det køle af og flaske det sort kirsebærsirup skal bruges efter behov til pynt af desserter og is.

Jeg anbefaler at bruge saften i andre opskrifter

Hvis der er en lille smule sort kirsebærkoncentrat tilbage i viskestykket, som du brugte til at få saften, skal du koge det igen og derefter stadig varmt, hæld det i små glasbeholdere og brug det til fremstilling af ske desserter eller tærter.