L 'hvidløg, Allium sativum, en plante, der tilhører familien af Liliaceae, det dyrkes næsten overalt i hele Italien og rundt om i verden.
Indeholder hvidløg
Hvidløg det er en flerårig pæreplante med adskillige trådformede fibrøse rødder med overfladisk udvikling.
Det pære, dyrket som en årlig plante, består af flere fedter dækket med en hvidlig film.
Det stilk den består af lange grønne blade i gennemsnit ca. 60 cm høje.
DET blomster, lille, hvid eller lyserød er blomstrende blomsterstande, der næppe producerer frø.
Dyrkning af hvidløg
Klima: det ideelle klima for hvidløg er tempereret - tørt.
Jord: hvidløg vokser godt i kalkholdig jord, rig på organisk materiale og godt drænet.
Befrugtning: To gange om året med langsom frigivelse af trivalent korngødning.
Vanding: hvidløg frygter vand, og det anbefales derfor at begrænse vandingen.
Multiplikation af hvidløg
Hvidløg reproduceres ved hjælp af fedter, fed hvidløg, der skal sås.
Såning
Såning kan ske i to perioder af året mellem oktober - november i syd, januar - februar i nord.
Nelliker, det vil sige nelliker, der udgør hovedet, skal plantes direkte i haven.
De ydre kiler fra vintage-pæren er valgt, komplet med skræl og plantet med toppunktet opad.
Sådybden er 5 cm, afstanden er 10 cm i rækkerne og 25 cm mellem rækkerne.
Kollektion
Hvidløgshøsten udføres om sommeren, når luftdelen er helt tør.
Du kan være interesseret i: Shallot - Allium ascalonicum
opbevaring
De indsamlede løg skal rengøres af jorden og tørres i solen. Samlet i fletninger eller klaser skal de derefter opbevares på tørre steder.
Anvendelser og egenskaber
Ud over at blive brugt i køkkenet til at smage mad og tilberede saucer, anvendes hvidløgsfed også i fytoterapi på grund af deres mange medicinske egenskaber.
Der er også pæreformede varianter af almindelig hvidløg, der udvikler prydblomster.
Indsigt: Hvidløgsegenskaber
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Sygdomme og parasitter af hvidløg
Hvidløg angribes af insekter som f.eks krydstogt, det nat og fluen.
Blandt de kryptogamiske sygdomme ud over dunet meldug og frygter rust:
- det hjerte rådne som udvikler sig med det varme fugtige klima
- det ømme sklerotier eller brun rådne, en svamp, der påvirker rødderne, der rådner og forårsager død af hele planten.
Retsmidler og behandlinger
Rotation af afgrøden og specifikke behandlinger.
Lugning og hækling. Undgå vandstagnation og overdreven fugtighed.
Fjernelse af blomsterstammen i tidligt blomstrende planter.
Fletning af bladene for at favorisere pærens udvidelse.
Varianter af hvidløg
Mellem hvid tunika sort:
- den mest berømte er hvid eller almindelig hvidløg,
- den hvide fra Napoli,
- den kalabriske hvide,
- den hvide af Fucino,
- Bianco Polesano.
Mellem lyserød - rød tunika sort hvidløg Husk:
- den napolitanske Rosa
- Rosso di Sulmona
Begge tidligt sammenlignet med den hvide, men med dårlig holdbarhed.
Hvidløgs nysgerrighed
Hvidløg har mange egenskaber, selvom det ofte undgås at spise det på grund af den dårlige lugt. Her er nogle retsmidler mod hvidløg med dårlig ånde.
Kalorier og ernæringsmæssige værdier af hvidløg
100 g hvidløg giver ca. 150 kalorier, 6 g protein.
Hvidløg fotogalleri
