Tilberedning af stegt torsk
Skær til deler torsken og blød den i 4-5 dage i en stor stålkrukke indeholdende ferskvand.
På den første dag skal du skifte vand to gange og derefter en gang om dagen for de andre fire.
Efter den angivne tid skal du tømme torsken, skylle den godt under fontænens stråle og dræne den i et dørslag.
Overfør torskstykkerne på en ren klud og klapp dem for at absorbere det overskydende vand.
Læg melet i en skål eller pose og mel torskestykkerne jævnt på alle sider.
Pisk dem lidt for at fjerne overskydende mel.
I mellemtiden skal du sættestegningolie i en gryde og opvarm den på gasovnen på en moderat flamme.
Når olien har nået den rigtige temperatur, skal du tilføje torskfilet, et par ad gangen, og steg dem, indtil de er forgyldt er knasende på begge sider.
Du kan være interesseret i: Baccala - opskrift med escarole
Sæt de stegte torskfilet på absorberende papir, og hold det varmt, indtil du har steget alle stykkerne.
Ved afslutningen af madlavningen skal du placere den stegte torsk på en serveringsbakke, der tidligere var opvarmet og
server det varmt på bordet og drys det kun i det øjeblik med lidt salt og lidt peber.
Stegt torsk i dej
Hvis du vil, kan du stege torsken, selv efter du har dyppet den i dejen.
Andre torskbaserede opskrifter
Torsk med salat
Rissole af tørret torsk
Torsk med escarole
Video af torsk med escarole
Torsk med pizzaiola
Torsk I Vådt
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Kokt torskvideo
Råd
Hvis du har noget stegt torsk tilbage, kan du genbruge det til fremstilling af den lækre og velsmagende torsk alla pizzaiola. også fremragende kulde.
Stegt torsk fotogalleri
