Det kastanje Det er en frugttræ meget lang levetid dyrket til kastanjeproduktion, træ, tannin, honning og også for de gavnlige egenskaber og principper, der er indeholdt i dets plantevæv.
Egenskaber ved kastanjen - Castanea sativa
Det kastanje, videnskabeligt navn Castanea sativa, er et løvfrugttræ af familien af Fagaceae, oprindeligt fra Kina, er det udbredt i Amerika, Asien, Europa, i hele Middelhavsområdet og frem for alt i Italien hvor de rustikke kastanjelunde i århundreder har koloniseret store områder startende fra 600 meter over havets overflade.
Kastanjen har en rodsystem robust og meget dybt bundtet, takket være hvilket træet, der når op til 25 meter i højden, er stabilt selv i stærk vind. Nogle gange stikker rødderne fra ældre prøver ud fra jorden.
Det bagagerum og grenene er dækket af en glat rødbrun bark, der med årene (10-15) bliver gråbrun, tykner og præsenterer dybe langsgående revner.
Det stilk oprejst og for det meste squat, det forgrener sig og giver liv til en stor bladkrone, hvis diameter endda kan overstige 5-7 meter i bredden.
Det blade af kastanjen, i gennemsnit 15 cm lang, læderagtig og mørkegrøn, er arrangeret skiftevis på grenene.
Du kan være interesseret i: Ris - Oryza sativa
De har en elliptisk-lansettform, med fortandede kanter, skarp spids og let kilet bund.
Bladene, der vedbliver på grenene i cirka 4-5 måneder, yder et gyldigt bidrag til løv efterår tager smukke nuancer af gul-orange; når de falder til jorden, danner de et tykt tæppe i mørkebrun farve ved foden af planten.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
DET blomster, unisexual, mand og kvinde, er grupperet i to typer blomsterstande der vises og udvikler sig efter bladets udseende:
DET mandlige blomster, som vises først, bæres i opretstående amentiforme blomsterstande, 10 - 20 cm lange, og de mere frugtbare er kendetegnet ved tilstedeværelsen af lange støvdragere og større og hævede støvknapper
det kvindelige blomster, er mindre talrige, ensomme eller aggregerede og er placeret ved bunden af stilkens blomsterstande; de er beskyttet af en grøn, skællet belægning, der almindeligvis kaldes pindsvin, først grøn, derefter gulbrun, når den er moden.
Blomstring af kastanjetræet: blomstringen varer ca. 1 måned og varierer i henhold til forårets klimatiske forhold, afhængigt af breddegraden; det sker normalt mellem slutningen af maj og midten af juli. Kastanjen er en anemocora plante, hvilket betyder, at spredningen af pollen er betroet vinden.
DET frugter eller rettere den kastanjer, er ømhed (1-3) lukket inde i grønne tornede krøller, der bliver mørkebrune, når de er modne.
Det kastanjer, hjerteformede og fladtrykte, de er dækket af en mørkebrun blank udvendig læderagtig hud, der omslutter en pulp rig på kulhydrater, dækket af en tyk rynket film, der i brune, en anden sort, er glattere og ikke klæbes inde i pulpen .
Kastanjer er også planter honningbier, det honning opnået fra disse blomster er bestemt bestemt, brun i farven, krystalliserer med vanskeligheder og har en meget aromatisk smag med en lille smule bitter eftersmag.
Kastanjedyrkning
- Eksponering: det er en frugtbar krævende lys og direkte sol, derfor skal den placeres langt fra andre store træer. Højden varierer også efter regioner: i nord kan en kastanjelund dyrkes fra 200 til 900 meter. mens i de sydlige selv i højder op til 1200-1300 meter.
- Jord: kastanjen foretrækker flade eller let skrånende jordarter, så længe de er dybe, løst i gennemsnit frisk med pH-værdier mellem 5-6,5. Højere pH-værdier skal korrigeres ved at anvende passende gødning eller gødning baseret på jernsulfat. Faktisk er det en frugtbærende, som ikke tåler kalkholdige og meget kompakte jordarter.
- Vanding: unge planter, der endnu ikke er kommet i produktion, skal overrisles mindst hver 20. dag i perioder med langvarig tørke og om sommeren. De voksne og veludviklede kastanjetræer er derimod tilfredse med regnen.
- Befrugtning: når den sjette af planten udføres, tilrådes det at berige jorden med kompleks organisk forbindelse af NPK 20-10-10-typen på en sådan måde, at de essentielle næringsstoffer til planterne sikres i de første 2-3 flere år. Derefter vil fosfor- og kaliumbefrugtning være uundværlig. På økologiske gårde til unge kastanjetræer er det almindelig praksis at bruge grøn gødning af bælgfrugter udskiftet på tidspunktet for produktionsstart med en græsplæne, der skåret efter afskæring vil give det organiske stof, der er nødvendigt for udvidelsen af frugterne og samtidig gøre høst lettere. af det samme.
Multiplikation af kastanjen
Kastanjen reproducerer naturligt med frø, men formeres på agamisk måde ved podning af grene stiklinger.
Såning af kastanjen
Direkte plantning foretrækkes frem for plantning i potter for at undgå traumer for rodsystemet.
Såningen af kastanjen udføres ved at placere frøene i huller i en afstand på mellem 50 cm, og de nye planter vil blive dyrket i dem i 1-2 år. I udviklingsperioden har planterne brug for tilstrækkelig organisk gødning til deres normale vækst og periodiske ukrudtsinterventioner mod ukrudt. De svageste planter skal fjernes; i slutningen af det tredje år, når planterne bliver mere end 1,5 meter høje, kan de podes med de foretrukne sorter af kastanjer og marroni, og først i slutningen af det fjerde eller femte år plantes de som et permanent hjem .
Formering af kastanjen ved podning
En anden måde at opnå produktive planter på kortere tid er podning af udvalgte sorter på sund og kraftig fri rodstamme. Den engelske dobbeltkløftpodning (sjældent med kolber og kroner) udføres mod slutningen af foråret, en periode, hvor nattfrost undgås.
Direkte plantning eller plantning
Planten kan kun finde sted efter at have gennemført en undersøgelse af jordens kvalitet og struktur samt efter at have vurderet eksponeringen og tilstedeværelsen af egnede forhold for planten.
Plantningen af planterne kan udføres direkte ved hjælp af planter, der tidligere er podet i planteskolen eller ved at dyrke francene fra frø og derefter fortsætte ved podning ved at vælge de mest ønskede sorter.
Kastanjeplanter købt i planteskolen skal plantes permanent fra det andet år, og den bedste periode er efteråret.
Hullerne beregnet til planten skal være meget dybe og godt bearbejdede med en minimumsstørrelse på en kubikmeter. Efter plantning af kastanjeplanterne skal du straks fortsætte med en grundlæggende befrugtning og placere mindst 30 kg moden gødning i kanterne.
For plantelægninger, der varierer afhængigt af den anvendte grundstamme og jordens frugtbarhed, varierer afstandene fra 8 meter til 10 meter på rækkerne og og mellem rækkerne.
Produktionen, der generelt finder sted omkring 4 år efter spiring, er ikke konstant, da i årevis med fremragende produktion med store og fremragende kvalitetsfrugter skifter magre år med små og mindre lækre frugter.
En anden måde at opnå produktive planter på kortere tid er podning af udvalgte sorter på sund og kraftig fri rodstamme. Den engelske dobbeltkløftgraft (sjældent med kolber og kroner) udføres mod slutningen af foråret, en periode, hvor nattfrost undgås.
Beskæring af kastanjer
Kastanjetræer opdrættes generelt i fri eller naturlig form. I de første år udføres der imidlertid en let beskæring for at hjælpe dens lodrette vækst. Derefter griber vi kun ind for at give formen harmoni med løvet, for at lette det og favorisere solskinnet i dets inderste dele. Tørre grene beskæres, de der knækkes af vinden eller sneens vægt forkortes. Sutter og sutter er skåret i bunden for at forhindre dem i at stjæle energi og næringsstoffer fra planten.
Indsamling af kastanjer
Der kastanjehøst finder sted om efteråret når modne krøller falder af planten. For at gøre høstningen lettere skal jorden under planterne renses for ukrudt, og derefter fortsætter vi med at frigøre kastanjerne fra krøllerne ved hjælp af specialværktøjer.
Kastanjer bevarelse
Opbevaring af kastanjer udføres på forskellige måder, som for at få succes kræver alle som en indledende operation eliminering af de beskadigede frugter og derefter et køligt og tørt sted: Vejledning til opbevaring af kastanjer.
Skadedyr og sygdomme i kastanjen
I Italien og i hele Europa har kastanjetræer i årtier været ødelagt af angreb fra nogle patogener og af spredningen af svampe- og virussygdomme, som er vanskelige at udrydde selv med meget kraftige kemiske midler.
Svampe-, bakterie- og virussygdomme i kastanjen
Blandt sygdommene i kastanjetræet, den mest alvorlige indtil det sidste århundrede, var utvivlsomt de meget alvorlige skader konstateret og dokumenteret:
det kortikal kræft, forårsaget af Cryphonectria parasitica en svamp, der hurtigt frembringer nekrose af inficerede plantevæv;
der Phytoptora cambivora, en rodsvamp, der forårsager den såkaldte blæksår og forekommer især i områder præget af et meget fugtigt klima. Heldigvis er kortikalkræft og blæksår i dag udryddet ved at erstatte de gamle træer med hybridkastanje-gårde, der er resistente over for deres angreb.
I dag er kastanjer stadig følsomme over for almindelige svampesygdomme, der påvirker mange andre sorter af prydplanter, grøntsager og frugtplanter såsom:
- meldug eller øm hvid,
- Kastanjens rust
- halsens råd,
- rådne af frugtmassen,
- Corineo,
- den sorte kræft,
- Træ henfald.
Animal parasitter af kastanjetræet
Blandt de typiske dyreparasitter af kastanjetræet, der kan forårsage skader, og kastanjetræer husker vi de mest almindelige:
- de affoliende møller,
- kastanjebille en bestemt hveps, der fører til forringelse af frugtkastanjer og kastanjetræer, hvilket alvorligt kompromitterer den nationale produktion af kastanjer og træ, rodknudeinsekter, som dog generelt ikke forårsager meget alvorlige skader på voksne træer;
- Balanino af kastanjetræet, Curculio elephas, hvis larver beskadiger kastanjerne lukket i mindre tornede urchins og får dem til at falde;
- den gule bladlus og den sorte bladlus (Lachnus longipes),
- kastanjen carpocapsa, larverne i denne lille sommerfugl ødelægger frugterne, der gør dem uspiselige;
- den røde edderkop,
- edderkoppemiden af fagaceae.
- billen,
- den røde frisure
- den næsehornbagge, Orycetes nasicornis.
Kurer og behandlinger
For at forebygge eller behandle de forskellige patologier, der påvirker kastanjelunde og bevare kastanjehøsten, er det nødvendigt at gribe ind i tide ved at udføre de nødvendige behandlinger og implementere en kampstrategi baseret på den stillede diagnose eller de sygdomme, som du har til hensigt at bekæmpe.
Anvendelse af kastanje, frugt og plantedele
Siden oldtiden har kastanjen været en primær fødekilde for alle levende væsener, mennesker, til husdyr, især svin og for vilde dyr.
Produktionen af kastanjer er i dag dog hovedsagelig beregnet til markedet som et frisk og tørret produkt til produktion af et fremragende mel, der bruges i køkkenet til skabelse af både søde og salte opskrifter (castagnaccio, donuts, crepes, frisk pasta, gnocchi osv.). Kastanjemel er også angivet i kosten af cøliaki, da det ikke indeholder gluten.
DET brune, nære fætre af kastanjer, værdsat for deres meget store frugter, for deres større rengøringsvenlighed og for deres umiskendelige aromatiske smag i konditorier eller konfektureindustrier, de omdannes til lækker marronglacé eller bruges i køkkenet gourmand at lave lækre risotter og usædvanlige andenretter.
Kastanjer indtages på mange måder: tørrede kastanjer, skrællet med laurbærblad, ligesom ristede kastanjer, der er ristet på grillen, simpelthen kogt i vand eller mælk med skallen let indgraveret for at undgå, at dampen forårsaget af madlavning får den halvtræagtige skal eksplodere.
Fra kastanjeblomster meget melliferous der opnås en fremragende honning, der indsamles af biavlere mellem juni og oktober. Det er en mørk honning med en aromatisk lugt, med en let bitter smag, en kilde til proteiner, vitamin B og C og mineralsalte, kendt for sine antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaber.
Det træ af kastanjen opnået fra bagagerummet og fra de største grene bruges til produktion af møbler, tannin, i konstruktion til produktion af brædder, i vinavl og frugtavl til produktion af støttepæle til unge planter. Kastanjetræ er derimod lidt værdsat som brænde i pejsen eller i komfurer, fordi hvis det ikke krydres korrekt, producerer det meget røg, knitrer og frigiver gnister.
Anvendelse af kastanje i medicin
I urtemedicin bruges kastanjens blade, knopper, bark og honning til fremstilling af afkog eller infusion af blade for at modvirke tør hoste, vandretention og cellulite.
I den traditionelle farmakopé anvendes de aktive ingredienser i kastanjen i synergi med andre urter til fremstilling af salver eller topiske cremer til kompresser, der er nyttige til at fremme dræning af væsker, såsom ødem eller hævede og tunge ben.
Nysgerrighed omkring kastanjen
Kastanjen er inkluderet på listen over de ældste træer på vores planet: ifølge eksperter i botanik lærer sit udseende sig tilbage til Cenozoikum eller for omkring 10 millioner år siden.
Symbologi af kastanjer
I drømmesymbolikken er kastanjer et tegn på held og lykke, velstand. Giv til kære, slægtninge, venner og ønske dem et langt liv fyldt med tilfredshed og lykke.
Er kastanje gif.webptig?
Frugten af kastanjen er spiselig, men bør ikke forveksles med de af hestekastanjen, der kaldes skøre kastanjer, som er gif.webptige for mennesker.
Kastanjefotogalleri
