Breadfruit - Artocarpus altilis

L 'brød træ Det er en tropisk plante der producerer store spiselige frugter bruges på oprindelsessteder som en primær kilde til menneskelig ernæring.

I lande, der er præget af et varmt fugtigt klima, værdsættes denne plante også som en prydplante for skønheden i dens løv bestående af store blanke grønne blade.

Generelle egenskaber ved Breadfruit - Artocarpus altilis

L 'brød træ, videnskabeligt navn er Artocarpus altilis, er en flerårig plante af familien af Moraceae. Også kendt som Ulu, træet er hjemmehørende i Ny Guinea og er udbredt i naturen i mange tropiske områder, i Sydøstasien, Indien og mange øer i Stillehavet. I Italien der er få eksempler på gammel introduktion opdrættet i de mest berømte botaniske haver som Palermo.

Brødfrugten er en plante af betydelig størrelse omkring 25 meter høj med en forstørret og udvidet krone, der i veludviklede og ældre prøver endda kan overstige 7-8 meter i diameter.

L 'rodsystem den er meget dyb og af den bundtede type: den oprejste bagagerum er dækket af en lysebrun bark nogle gange med hvide cremeflekker. Både grene og barken, hvis de ved et uheld er snittet eller på grund af ugunstige klimatiske hændelser, slipper en bitter latex ud.

Der løv det er forskelligt forgrenet, og de lange grene er dækket af store, læderagtige, blanke grønne blade.

Det blade de er pinnate og med dybt indgraverede margener.

DET unisexual blomster de bæres af den samme plante (monoecious) på separate racemes. De mandlige blomster, meget små og gule i farve, er grupperet i spidse klynger, mens de kvindelige, der er samlet i meget tæt kugleformede blomsterstande, i stedet er grønlige i farve.

DET frugter eller rettere falske frugter (panassa eller brødfrugt), har en oval eller sfærisk form og ligner små meloner eller store grapefrugter. Hver frugt, der hænger fra grenen ved hjælp af en lang og robust peduncle, har en læderagtig og krøllet grøn skorpe, der omgiver en hvidlig papirmasse med en blomstrende konsistens, rig på stivelse. Det fuldt moden frugt den vejer ca. 1 kg og har en diameter på mellem 10 og 20 cm, men det er ikke ualmindeligt at have 40 cm frugt, der vejer op til 5 kg.

Du kan være interesseret i: Kamfer træ - Cinnamomum camphora

DET frø kun til stede i de rustikke sorter, de er store og kødfulde og repræsenterer den ægte spiselige del af frugten.

Har du problemer med planter? Deltag i gruppen

Artocarpus-dyrkning - Breadfruit

• Eksponering: brødplanten vokser undvigende i områder, der er præget af et tropisk eller subtropisk klima, så den elsker fugtig varme og temperaturer mellem 23-25 ​​° C hele året og solrige eksponeringer i mange timer om dagen. Det tåler brakvind ganske godt, men tåler ikke koldt vind og lave temperaturer.
• Jord: det udvikler sig godt i løs våd jord, blandet med sand og godt drænet med svagt sure eller alkaliske pH-værdier med pH-værdier mellem 6,5 / 7,5.
• Vanding: det er en plante, der kræver fugtig jord og derfor skal vandes rigeligt, især i perioder med tørke og om sommeren, så jorden ikke tørrer helt ud. Vanding skal udføres regelmæssigt selv i vinterperioden, dog reducerer vandforsyningen.
• Befrugtning: det kræver ikke særlig befrugtning, men mindst en gang om året plantes det med moden gødning eller kompost ved fødderne.

Multiplikation af brødfrugten

Planten reproducerer sig i naturen med frø og begynder at bære frugt efter det tredje eller fjerde år fra den endelige plantning.

Plantning eller plantning

De unge planter af Artocarpus plantes om foråret i huller, der er dybe og dobbelt så brede som jordens brød, der omgiver rodsystemet. Hvert hul skal være anbragt mindst 10 meter fra det andet for at sikre, at plantens løv får solskin på alle tidspunkter af dagen, da som nævnt selv delvis skygge kan kompromittere brødtræernes sundhed og en dårlig produktion af de frugter, der falder tidligt til jorden.

Brødtræet begynder at bære frugt eller brødfrugt efter det tredje leveår, og produktionen er rigelig i flere årtier, da planten er meget langvarig og produktiv. En enkelt moden Artocarpus altilis plante producerer op til et halvt ton frugt om året (over 200 frugter). Udbyttet er endnu højere end hvede, ris, årlige afgrøder, der blandt andet kræver større vedligeholdelse og konstant pesticidbehandling.

Beskæring af Artocarpus altilis

Brødtræet har ikke brug for en drastisk beskæring. Generelt for at forynge løvet beskæres de for lange grene og dem, der har produceret frugt, let, mens de tørre skæres rent. Gamle grene kan også fjernes ved at dreje dem.

Frugtplukning

Frugten af ​​brødfrugten høstes manuelt og gradvist, når de når størrelsen af ​​en stor grapefrugt.

Skadedyr og sygdomme i brødfrugten

Det er et træ, der er modstandsdygtigt over for modgang af alle slags: det er ikke bange for dyreparasitter og de mest almindelige svampesygdomme.

Anvendelse af brødtræet

Alle dele af brødfrugten bruges til forskellige formål.

Anvendelser i køkkenet

DET frugter fra smagen svarende til det brød de har høj energiværdi: de er rige på kulhydrater (stivelse og stivelse), lavt fedtindhold og giver gode mængder calcium (Ca), kalium (K), jern (Fe), magnesium (Mg), vitamin B1 og B3, fiber, carotenoider og antioxidanter og carotenoider og manglen på gluten kan også indtages af cøliaki. Frugterne af brødfrugten, såsom kartofler, kan spises kogt, stegt og eller ristes i ovnen eller simpelthen tørres. Også fra frugterne er det muligt at opnå et mel, der er særligt velegnet til tilberedning af pasta og som mel til kager og pandekager.

Den gærede papirmasse opbevares af de indfødte i årevis.

Bladene bruges til at forberede fisk og kødruller og latex eller saft lige så tygge som tyggegummi.

Modne frugtfrø kan spises ristede som hasselnødder og jordnødder.

Kommerciel anvendelse

Den indre bark behandles for at opnå tekstilfibre.

Det bløde og lette træ kan bruges til konstruktion af møbler og små både. Barkens saft (latex) er fremragende til opnåelse af vandtætningspræparater.

Anvendelse af brødfrugten i medicin

Den klæbende latex bruges som svampedræbende middel til behandling af epidermale infektioner og som en snerpende i tilfælde af diarré.

Forskellige Artocarpus

I tropiske lande findes andre sorter af denne slægt også i rustik tilstand, såsom:

• Artocarpus heterophyllus, en plante hjemmehørende i Asien udbredt i Brasilien, kendt under navnet kaldet Jackfrugt eller Jaca, svarende til en kæmpe figen, der producerer frugter, der vejer 15/30 kg, ca. 1 meter lange med mørkegul hud, gulorange papirmasse, der omgiver et enkelt spiseligt frø. Moden og spist frisk jackfrugt har en sød, stærk og frugtagtig aroma, der minder om en blanding af æble, ananas, mango, banan og jordbær, mens den koges, får den en smag, der ligner svinekød. Umodne jackfrugter smager derimod på samme måde som fårekød eller kylling.
• Artocarpus camansi, er en anden sort kendt som Breadnut.

Nysgerrighed omkring brødtræet

Navnet på slægten Artocarpus kommer fra den antikke græske artos (brød) e karpos (frugt) og henviser til den smag, som frugterne af dette træ får efter madlavning.

Det frugt af Artocarpus altilis han kaldes af briterne brødfrugt et udtryk, der oversættes til italiensk betyder brødfrugt.

Brødtræet er genstand for adskillige undersøgelser, fordi det er perfekt til at besejre sult i verden: En enkelt frugt på 3 kg formår faktisk at fodre en familie på 5 personer, der sikrer kulhydrater, vitaminer, mineralsalte i sådanne mængder, at det tillader en afbalanceret vækst.

Artocarpus er en del af samme familie som Mulberry, Fig og Ficus benjamina.

Fotogalleri Artocarpus brødtræ