Vilde cikorie - Cichorium inthybus

Der vilde cikorie Det er en officinal plante værdsat for sine mange medicinske egenskaber til forberedelse af forskellige opskrifter i køkkenet, fordi det er let at dyrke i køkkenhaven, i haven og i potter, selv som en prydplante.

Karakteristika for den vilde cikorie - Cichorium inthybus

Der vilde cikorie, videnskabeligt navn Cichorium inthybus, er en flerårig urteagtig plante af familien af Asteraceae eller komposit udbredt i naturen i næsten alle områder af verden. På det italienske territorium er det til stede fra sletterne til bjergene op til 1200 m højde, på ubearbejdede steder langs vejkanter, landeveje, i ubearbejdede marker, nær ruiner og forladte bondegårde.

Der epigeal del af vilde cikorie er dannet af en tryk på rod fusiform af mørk farve med forskellige sekundære eller utilsigtede rødder med kapillær sektion. Roden, ca. 15 cm lang, er meget robust, modstår dårligt vejr og vinterfrost og er ligesom gulerod eller mælkebøtterot spiselig men har en afgjort bitter smag.

Der epigeal del eller antennen af ​​planten i fuld udvikling overstiger endda en meter i højden, har en busket leje og er dannet af hule, oprejste børste eller glatformede stængler, lodret stribede, der generelt udsender sideforskridelser startende fra ca. 15-20 cm fra jorden.

Det blade som dækker stilkene er basale og cauline. Basalerne er skiftevis arrangeret for at danne dybgrønne rosetter. Bladene, mere eller mindre ru og hårede, har en lansetformet-roncinata form med trekantede segmenter og spids buet nedad. Kulinebladene er siddende, mindre end de basale og har en lancetform med kant næsten altid fortandet - flettet kant og altid tilgængelig skiftevis langs stilken. Stænglerne af cikorie er praktisk talt dækket af blade selv om efteråret, men med mange andre urteagtige planter tørrer de ud om vinteren og efterlader stilkene nøgne, men i blomst.

Du kan være interesseret i: Havemøbler IKEA Summer 2021 Catalog

DET blomster de er flerblomstrede blomsterhoveder, samlet i 1-5 i grupper og blomstrer mellem bladakserne ved solopgang og lukker derefter igen ved solnedgang eller så snart himlen bliver overskyet. Blomsternes kronblade er sammensat af lange ligulerede kronblade i lyseblå farve og kun sjældent hvide. Blomsterne er hermafrodit: stammerne er 5 med filiforme filamenter, mens stifterne er svejset sammen for at danne en slags ærme rundt om den bifid og hårede stil. Æggestokken består af 2 karpeller. Blomsterne af cikorie, selvom de er selvfrugtbare, bestøves også af bier.

DET frugter de er ovale, kantede, aflange og glatte ømme, der ender med en krone af skalaer. Det er omgivet af en hård beholder og vedvarende skovlblade. Hver frugt apex er overvundet af en kort pappus bestående af 40 - 50 meget korte børster arrangeret i 1 eller 2 serier.

Har du problemer med planter? Deltag i gruppen

DET frø de kan høstes direkte og bruges til såning, selv efter mange års opbevaring. Frø forbliver aktive i flere år.

Blomstring af vilde cikorie

Planten er dækket af blomster fra det sene forår til det sene efterår, generelt fra juni til oktober.

Dyrkning af vilde cikorie

• Eksponering: det er en lægeplante, der, selvom den foretrækker solrige steder, vokser godt selv i delvist skyggefulde planter. Den modstår sultry varme og tåler lave temperaturer godt.
• Jord: den tilpasser sig enhver jordtype, selvom det optimale dyrkningssubstrat er det godt bearbejdede, i gennemsnit rig på næringsstoffer og frem for alt godt drænet. Vilde cikorie er en naturlig indikator for jordens sammensætning.
• Vanding: det er en plante, der tåler tørke og generelt er tilfreds med regn, men straks efter såning eller plantning skal den vandes regelmæssigt for at holde jorden fugtig. Veludviklede cikorieplanter bør kun overrisles, når jorden har været tør i flere dage og afhængigt af klimatiske forhold. Overdreven vandindtagelse kan være årsagen til rodrot.
• Befrugtning: vilde cikorie ikke kræver hyppige bidrag fra specifik gødning, men for at stimulere væksten af ​​dets rødder er det en god ide at flytte jorden op til en dybde på tyve centimeter og blande den med en organisk gødning såsom kompost inden såning eller plantning.

Multiplikation af vilde cikorie

Planten reproducerer med frø.

Såning af vilde cikorie kan praktisk talt udføres fra forår til efterår i potter direkte i jorden eller i en såbed. Såning i potter praktiseres generelt om foråret ved hjælp af temmelig store og meget dybe beholdere, der indeholder godt drænet jord. Hvis du vælger at så i et koldt frøbed, får de unge kimplanter efter spiring styrke i mindst 40 dage, og først derefter kan de transplanteres i jorden. Hvis såning sker direkte i marken, skal de tyndes ud i en afstand på ca. 10 cm fra hinanden, når de har udviklet det fjerde eller femte blad. Såsubstratet skal altid holdes fugtigt i al den tid, der er nødvendig til spiring.

Høst af vilde cikorie

1. Opsamlingen af ​​de blade, der skal spises friske, skal ske i øjeblikket mellem marts og november, undtagen blomstringsperioden.
2. Basalbladene skæres af på jordoverfladen med en skarp kniv, som det gøres ved indsamling af salat eller andre skivesalater.
3. Tørre eller beskadigede blade fjernes, vaskes grundigt i koldt vand og pakkes ind i en bomuldsklud, så de forbliver friske indtil brug.
4. Til medicinske formål høstes bladene inden blomstring, mens cikorie rødder høstes hele sommeren. Disse dele af planten bruges til fremstilling af afkog og sirupper samt ansigtscremer, der er egnede til at bekæmpe rødme.

opbevaring

Til bevarelse af cikorie opsamles rødderne og bladene fra sensommeren til efteråret. Hele planter, når de er fjernet fra jorden, skal rengøres og tørres hængende på hovedet. Derefter løsnes blomster og blade og opbevares separat i mørke glaskrukke, tæt lukket på et tørt sted, der skal bruges til fremstilling af afkog og sirup.

Skadedyr og sygdomme i vild cikorie - Cichorium inthybus

Vilde cikorie lider af angreb fra nogle dyreparasitter som billelarver, grillmuld, snegle og sorte bladlus. Blandt svampe- eller kryptogamsygdomme frygter den rodrot forårsaget af vandstagnation i jorden og undertiden dunet meldug.

Kurer og behandlinger

Den periodiske eliminering af ukrudt kommer planten til gode, da det er vigtigt at gribe ind hurtigt med specifikke pesticider for at forhindre, at angreb spreder sig til nærliggende planter, hvilket kompromitterer høsten. Snegle kan holdes på afstand ved at distribuere almindelig skorstenaske ved foden af ​​de vilde cikoriebuffer. Vandstagnation kan reduceres især for planter, der dyrkes i potter ved at blande mindst en del af groft sand i jorden.

Bestanddele af vilde cikorie

Alle dele af vilde cikorie er spiselige og rige på stoffer, der er gode for helbredet. Rødderne, bladene og endda blomsterne indeholder: bitter glycosid chicorin, lactucin, intibin, arginin, colin, inulin, mannit, levulose, vitamin B, C, P, K, harpiks, slimhinde, calcium (Ca) og jern ( Fe).

Egenskaber for vilde cikorie

I kraft af sine mange aktive ingredienser har planten rensende, vanddrivende, mave, leverstimulerende, bitter-tonic og afføringsmiddel. cikorie sirup lavet med rabarber, et fremragende afføringsmiddel, der også værdsættes af børn og fri for bivirkninger.

Anvendelse af vilde cikorie

Det blandet cikorie sirup med Rabarber er indikeret som et afføringsmiddel ved behandling af stædig forstoppelse, det har ingen bivirkninger og er også velegnet til børn.

Urtete og infusioner er angivet i vanskelige fordøjelser, leversygdomme, rekonvalescens, ved rensning af kroppen fra affald, der er ophobet i løbet af vinteren.

Infusionen af ​​tørrede blade er effektiv i tilfælde af manglende appetit: For at øge appetitten skal du bare indgyde 20 gram tørre blade i en liter kogende vand i 10 minutter.

Filtrer og drik to kopper om dagen, sødet med honning.

Der ristet rod cikorie bruges i mange lande som erstatning for kaffe, da det er koffeinfrit og kan indtages af dem, der lider af søvnløshed, angsttilstande og syge.

Bladene af vilde cikorie er også en fremragende næring til fjerkræ og husdyr. Frø er en god fødekilde for fugle.

Du bruger vild cikorie i køkkenet

De friske og ømme blade indtages i blandede salater, mens de mere læderagtige, når de er kogte, kan bruges til fremstilling af supper, pastaer, fyld til rustikke tærter eller sauteret som spinat.

Kalorier af cikorie

Cikorie til madformål anbefales til dem, der følger en slankende diæt, foruden at fremme reduktionen af ​​cellulite og akkumulerede væsker er det en mad med lavt kalorieindhold. 100 gram cikorie giver kun vores krop 23 kalorier.

Dekorativ brug

Vilde cikorie, som mange andre arter af lægeplanter eller aromatiske planter, i de senere år, bruges også som en prydplante til at pynte terrasser, balkoner for at skabe blandede grænser i haver og offentlige parker.

Nysgerrighed

Det videnskabelige navn Cichorium inthybus af vilde cikorie kommer fra græsk: ifølge nogle forfattere fra kikhéo (jeg søger) og fra oros (monte), ifølge andre fra Latin hortus (køkkenhave), fordi denne plante let dyrkes i haven.

I blomsterterapi (Bach blomster) er denne plante kendt som Cikorie og det betragtes som et fremragende middel til dem, der lider af overdreven besiddelse, især over for kære og nære som ægtefæller, familie og venner.

Varianter af cikorie at dyrke

Vilde cikorie har også givet anledning til mange havevarianter For eksempel:

• Catalonien (cikorie) eller cikorie asparges
• Pink cikorie af Chioggia eller broget cikorie af Chioggia
• Cikorie fra Brindisi
• Capuchin skæg cikorie
• Meget blond cikorie fra Trieste
• Pink cikorie af Gorizia
• Red Radicchio fra Treviso
• Variegated Radicchio of Castelfranco
• Radicchio di Bruxelles eller cikorie af Bruxelles eller cikorie af Witloof

Blomster sprog

I landene ud over Alperne er cikorieblomsten et symbol på solens brud med henvisning til udklækningen, så snart den kærtegnes af en varm solskin.

Cikorie fotogalleri