Fremgangsmåde til fremstilling af marmelade eller jordbærsyltetøj
Efter køb eller høst af jordbær, der er dyrket i potter eller i haven, skal du vælge dem omhyggeligt.
Sørg for, at de er modne på det rigtige sted, alle intakte, faste og fri for skimmelpletter.
Fjern stilken og vask dem derefter hurtigt under rindende vand.
Overfør dem til en skål og drys dem med et bad i rødvin i et par minutter. De får smag, og du vil have sikkerhed for at have fjernet fungicider og pesticidrester.
Læg jordbærene i et dørslag og dræn det overskydende vand godt.
Hæld jordbærene i en skål, dæk dem med lidt sukker og citronsaft, og lav dem derefter macerate i 2 timer.
Madlavning af jordbærsyltetøj
Overfør jordbærene til en gryde, tilsæt det resterende sukker og kog på svag varme, indtil syltetøjet er fortykket. Rør ofte for at forhindre, at det klæber til bunden af gryden.
Du kan være interesseret i: Jordbær druesyltetøj
Efter den angivne tid, test jordbærsyltetøjens konsistens med koldteststesten. Hvis marmeladen sidder fast på pladen, skal du slukke for varmen. Hvis den derimod har en tendens til at glide, skal du koge den igen, indtil den når den rette konsistens.
Fjern gryden fra varmen. Hæld jordbærsyltetøj i hermetisk lukkede krukker med låg.
Anbring krukkerne på en hylde på hovedet i ca. 1 time. Vend dem derefter og lad dem køle af. Den næste dag, skriv forberedelsesdatoen for jordbærsyltetøj på en klæbemærke og påfør den på krukken. Opbevar krukkerne et køligt, mørkt sted.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Råd
Hvis du vil, kan du sterilisere krukkerne i 20 minutter i kogende vand, som det gøres for ferskner i sirup og andre former for konserves.
De på en diæt kan forberede jordbærsyltetøj selv uden tilsætning af sukker og koge det med et par skiver æble- og citronsaft, ingredienser der fungerer som fortykningsmidler.
opbevaring
Opbevar et køligt sted og væk fra lys og indtag marmelade til morgenmad eller fyld jordbærtert eller tilbered kiks og fyldte svampruller. Når krukken er åbnet, anbefales det at opbevare syltetøjet i køleskabet og forbruge det inden for 7 dage.
Efter opskriften kan du også tilberede bæresyltetøj.
Nysgerrighed og ting at vide om jordbær
Jordbær ejendom
Vigtigt: jordbær, som tomater, er frugter rig på histamin, et stof, der, hvis det frigives i store mængder af kroppen, kan forårsage hudreaktioner og irriterende manifestationer, der påvirker luftvejene og mave-tarmkanalen, især i den tidlige barndom, faktisk skal de være administreres til børn. efter det andet leveår.
Andre opskrifter med jordbær
- jordbær is
- jordbærgranita
- Jordbær tærte
- jordbær i sirup
- jordbærsirup
Jam opskrift video
Foto af marmeladeopskrifter
