Forberedelse af brombærsyltetøj
Først om natten før eller tidligt om morgenen steriliser du krukkerne og lågene, du skal bruge til at potte syltetøjet på. Kog dem i mindst 15 minutter. Lad dem køle af i vandet og sæt dem derefter på tørre på hovedet på en ren klud.
Den næste dag skal du lægge alle nødvendige ingredienser til klargøring af marmelade på arbejdsfladen.
Fjern stilken fra brombær, kassér de beskadigede og dem, der er for umodne.
Vask derefter brombærene i koldt vand og overfør dem til en sigte og skyl dem under rindende vand. Tør dem tørre med en ren klud.
Put den brombær i en stor terrin og lad dem makre i 2 timer dækket med halvt sukker.
Tilsæt også fedterne.
Efter den angivne tid overføres brombærmaseratet til en stålkrukke og koges over moderat varme i ca. 10 minutter.
Madlavning brombærsyltetøj
Du kan være interesseret i: Mere kultivering
Hvis der dannes skum, skal du fjerne det ved hjælp af en tæt masksil og om nødvendigt udføre den samme procedure.
Efter den angivne tid skal du overføre brombærene helt eller delvist til en sigte, den samme som normalt bruges til tomatpuré. Dette trin er vigtigt, hvis du ikke kan lide eller ikke kan spise frøene fra brombærene, ellers fortsæt madlavningen med hele frugten.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Læg brombærpuréen i gryden, tilsæt det resterende sukker og saften af 1 citron. Bland godt for at blande alt og kog indtil marmeladen er fortykket (jeg anbefaler koldteststesten) på det rigtige sted.
Når marmeladen er klar, skal du slukke for varmen.
På dette tidspunkt skal du lægge marmeladen i gryder og fylde krukkerne op til 1 cm fra kanten. Tilsæt en dråbe grappa, hætte, og vend krukkerne på hovedet i 10 minutter.
Vend krukkerne til deres normale position, og lad dem køle af.
Fastgør mærkaten, skriv navnet på marmeladen, klargøringsdatoen, og opbevar den derefter i pantry i mørke.
Råd
Hvis du vil sterilisere den syltetøj, du har tilberedt yderligere, skal du pakke de varme krukker med gamle klude og koge dem i 15 eller flere minutter i en gryde fuld af vand. Kogetiden varierer i forhold til krukkens størrelse.
Når de er åbnet, skal krukker med brombærsyltetøj sættes i køleskabet.
Prøv også bærsyltetøj.
Video hvordan man laver marmelade
For dem der er på diæt og ikke ønsker at opgive en diæt brombærsyltetøj her er opskriften: Let brombærsyltetøj
Vi forbereder også en fremragende dessert: tærte med brombærsyltetøj.
Nysgerrighed
Brombær, frugter af Rubus fruticosus, den almindelige bramble, et ukrudt, der er hjemmehørende i det sydlige Afrika, er som falske frugtjordbær eller druer sammensat af mange frø, de rigtige frugter og en kødfuld papirmasse. De i skoven eller i det vilde har en behagelig, men let syrlig smag, mens de, der kommer fra dyrkning af hybridplanter uden torne, er sødere.
Brombær har rensende, vanddrivende, antireumatiske og helbredende egenskaber. Faktisk fremkalder papirmasse, der påføres små sår, heling og fungerer også som et desinfektionsmiddel. tørstslukkere.
Fotogalleri af brombær
