Forberedelse af ananas sirup
Det er en sirup med en eksotisk og umiskendelig ananassmag, der skal indtages alene som en energigivende og forfriskende drink eller bruges til fremstilling af forskellige kager og desserter.
Få modne ananas til det rigtige sted og flasker, der er egnede til at indeholde saftene (de brede nakke) og selvfølgelig også nye nye hætter.
Steriliser flaskerne og hætterne ved at koge dem dækket af vand i mindst 20 minutter.
Tøm flaskerne godt ved at placere dem på hovedet på en ren klud.
Skift til ananasrengøring.
Fjern den øverste ende med tuften ved hjælp af en skarp kniv.
Anbring derefter ananas lodret på et skærebræt, skær den anden ende og fjern derefter skrælen, der omslutter papirmassen. Kassér dele, der er beskadigede eller har mørke pletter.
Reducer ananasmassen i grove stykker, og saml saften, der drypper,
Tag en højsidet gryde. Hæld vandet i, tilsæt sukkeret og bland.
Madlavning ananas sirup
Sæt gryden på komfuret på medium varme, kog sukkersirupen i mindst 10 minutter, og beregn tiden fra det øjeblik, den begynder at koge.
Efter den angivne tid skal du fjerne gryden fra varmen og tilsætte ananasstykker.
Ved hjælp af en nedsænkningsblander blandes alt, indtil blandingen er glat og homogen.
Sæt gryden tilbage på varmen, denne gang over svag varme og kog sirupen i yderligere 10 minutter, og bereg altid tiden fra det begynder at koge.
Du kan være interesseret i: Ananasdyrkning
Sluk for varmen, når den er kogt.
Tag en tætnet filter og filtrer ananasjuicen ved at presse papirmassen med bagsiden af skeen eller en silikone gryde. Derved spilder du ikke engang lidt juice.
Efter filtrering flasker ananassaften i flaskerne, der tidligere er steriliseret. Lad 2-3 centimeter være fri fra nakkekanten.
Tilslut med skruehætterne. Sæt flaskerne til afkøling på hovedet, så vakuumet kan dannes.
Når siruppen er kold, skal du sætte etiketten med konserveringsnavnet og datoen for tilberedningen på, og opbevare den i køleskab eller spisekammer et mørkt og køligt sted.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Råd
Hvis du efter filtrering har ananasmasse tilbage i dørslagene, skal du ikke smide den væk, men brug den til tilberedning af dej til at fremstille fremragende ananasboller, som fyldstof til kiks eller kager eller simpelthen som om det var ananassyltetøj på beskyttelsen.
På forbrugstidspunktet skal du sørge for, at vakuumet er bevaret. Stadig varm, flaske, luk med et skruelåg, og lad den køle på hovedet, så vakuumet kan dannes, og dette sikres næsten altid, hvis sirupen er varm på flaske.
Du kan også tilberede ananassirupen i Thermomix ved at følge den samme procedure og de samme tilberedningstider for vand- og sukkersirupen før og ananassirupen efter, bare indstil hastigheden til 1 og temperaturen til 90 ° C. For at homogenisere ananassen stykker i stedet skal du indstille hastighed 10 i 1 minut. Også i dette tilfælde skal sirupen aftappes varmt.
For at kontrollere, at der er et vakuum på forbrugstidspunktet, skal du trykke på hætten i midten: hvis det klikker, betyder det, at vakuumet ikke er sket, og sirupen ikke kan indtages og skal derfor kastes.
Når flasken er åbnet, skal sirupen opbevares i køleskabet og indtages senest inden for 5 dage.
Hvis ananasklumpen er frisk (de revne blade kommer ikke af), skal du ikke smide den væk, men placere den på jorden i en gryde eller i haven, og forhåbentlig finder du også en smuk ananasplante: multiplikationsananas.
Opbevaring af ananas sirup
Hjemmelavet ananasjuice med og uden thermomix, hvis hermetisk lukket skal opbevares i køleskabet i 10 dage. For at holde det på lang sigt skal du sterilisere de fulde flasker og i dette tilfælde fortsætte som følger.
Pak flaskerne i absorberende køkkenpapir eller viskestykker, og læg dem forsigtigt på bunden af en højsidet gryde. Dæk dem med koldt vand og kog dem. Beregn ca. 20 minutter fra kogning. Lad flaskerne køle af i vand, og læg dem derefter i spisekammeret.
Nysgerrighed
DET nastar cookies, de kiks, der tilberedes i anledning af forskellige religiøse festivaler i mange lande i Fjernøsten, da de betragtes som frugt af godt varsel, er tilberedt fyldt med ananasmasse, der er tilbage efter tilberedning af sirupen eller med ananaslikør og frem for alt med ananas syltetøj.
Ananasopskrifter fotogalleri
