Vi forklarer, hvorfor sprængkøleren bliver det næste apparat, vi køber. Grundlæggende for restauranter, men også meget nyttigt derhjemme.
Fra restauranten til hjemmekøkkenet kommer sprængkøler ind i vores hjem og bliver et apparat.
- Ændring af spisevaner,
- opmærksomhed til fødevaresikkerhed og sundhed,
- bedre organisering af gange i køkkenet
det er de grundlæggende grunde, der fik producenterne til at designe modeller, der er egnede til hjemmebrug.
I de senere år har der været en ændring i spisevaner, der har fået folk til at være mere og mere opmærksomme på, hvad de spiser. Vi er mere opmærksomme på fødevareproduktionskæden, tilberedningsmetoden og råmaterialernes kvalitet. Med hensyn til store detailhandlere og restauranter har lovgiveren opstillet nogle vigtige krav til fødevaresikkerhed og kvalitet, HACCP. Det samme sikkerhed er kvalitet det er også efterspurgt i mad tilberedt derhjemme.
Sprængkøler indenlandske: hvad det er, og hvordan det fungerer
Den indenlandske sprængkøler såvel som den professionelle er et værktøj, der er i stand til afkøles hurtigt Jeg fodrer ham indtil dybfrysning.
Køling kan relateres til begge dele allerede kogte fødevarer at rå fødevarer . En sprængkøleres hovedfunktion er at fryse mad gennem en termisk stød hvilket bringer dem op til temperaturen på + 3 grader celsius, ideel til opbevaring i køleskabet, og derefter op til frysetemperaturen på -18 grader celsius, ideel til efterfølgende opbevaring i fryseren.
Sprængkøler indenlandske: fødevaresikkerhed og kvalitet
Alle friske madvarer har en bakteriel belastning som kan slås ned takket være langvarig madlavning og høje temperaturer. Denne chok madlavning får dog fødevarer til at miste det meste af deres organoleptiske og ernæringsmæssige egenskaber og frem for alt kræver deres forbrug inden for en kort periode.
Behandling af mad med en hjemmekæmpekøler sikrer på den anden side kvalitet og sikkerhed, fordi hurtig afkøling annullerer bakteriel belastning. I tilfælde af kogte fødevarer, der stadig er varme, viser det sig, at sprængkøleren er et grundlæggende værktøj. Faktisk kan stadig varme fødevarer ikke køle ned i køleskabet, fordi de frigiver store mængder varme og varmer hele cellen ved at afbryde kølekæde andre fødevarer. Desuden bidrager afkøling til stuetemperatur til multiplikation af bakterier, når temperaturen er mellem 65 og 10 grader Celsius.
Du kan være interesseret i: Børnesikkerhed derhjemme: 10 ideer og tilbehør
Hvis vi taler om de fødevarer, der skal indtages rå eller med meget hurtig madlavning er brugen af sprængkøler endnu mere værdifuld, fordi det er det eneste værktøj, der tillader det dræbe bakterier og parasitter og opretholde friskhed, madens smag og organoleptiske egenskaber.
Eksempel på dette er fisk spist rå. Marinaden, selvom den er langvarig, er ikke nok til at dræbe’Anisakis, en almindelig parasit hos fisk. Kun brugen af sprængkøler er i stand til hurtigt at bringe fisken til den temperatur, der er nødvendig for at dræbe parasitten, idet dens ernæringsmæssige egenskaber og smag er intakt.
Hvorfor fryse med er en hjemmeeksplosionschiller bedre end at fryse i fryseren?
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
En indenlandsk sprængkøler har som en professionel en funktion af frys mad i et par timer. Generelt taler vi om frysning og frysning uden at skelne, men i virkeligheden er de to meget forskellige processer.
Det frysereller er det, vi normalt gør ved at placere mad i fryseren derhjemme. Med dette langsom afkøling, vil vi bemærke store iskrystaller på mad inde i beholderne. I løbet af afrimningsfasen vil dette resultere i tab af konsistensen af maden, de juice, der er spredt sammen med den is, der nu er blevet vand, og det meste af næringsstoffer og smag.
Det dybfrysningpå den anden side og hurtig afkøling med en indenlandsk sprængkøler vil det danne mikrokrystaller med minimal indflydelse på fødevarens biologiske struktur. Desuden bevarer fødevarerne under afrimningsfasen alle deres ernæringsmæssige egenskaber, og smagen forbliver uændret.
Sprængkøler indenlandske: tidsoptimering i køkkenet
Mange kogte fødevarer kan ikke opbevares i fryseren, hvilket i stedet let kan gøres med en hjemmekæmpekøler efter de relevante instruktioner baseret på den mad, der blæses. Fordelene er mange, især hvis vi overvejer, at de moderne livsbehov ser os kæmpe med en stadig mere problematisk tidsstyring.
Brug af en indenlandsk sprængkøler giver dig mulighed for at optimere den tid, der er afsat til madlavning takket være forberedelse på forhånd af opvasken også til nyfødteuden at gå på kompromis med smagen og sundheden af en ret tilberedt derhjemme. Desuden nedsættelsen reducerer spild fordi det forlænger levetiden for mad.
Sprængkøler indenlandske: andre funktioner
Netop for at imødekomme behovet for tidsstyring og også trenden med "eksperimenter i køkkenet" har mange virksomheder, der producerer indenlandske blastkølere, markedsført modeller, der kombinerer frysefunktionen med andre funktioner af andre husholdningsapparater.
Således opbevarer en hjemmeblastkøler mad ved den ønskede temperatur, positiv eller negativ, afrimning og regenererer færdigretter ved at programmere serveringstiden. Køler stadig hurtigt vin og drikkevarer, hjælper med at tilberede syrede produkter, yoghurt og desserter.
Sprængkøler indenlandske: nyttigt og attraktivt design
Ligesom ethvert nyeste apparat er design af en indenlandsk sprængkøler også grundlæggende. Dette er udstyr a gratis installation eller også indbygget fås i forskellige finish: stål, sort, optisk hvid og tilpasse sig stilen i de fleste køkkener. Installeret inde i en skabsøjle, vil du ikke bemærke nogen forskel i forhold til en ovn.
Dimensionerne på en indenlandsk sprængkøler er dimensioner for en mikrobølgeovn, og i mange tilfælde kan de samme gitre og de samme bakker bruges til ovne og blæskølere. Det er let at flytte og transportere, og priserne kan variere mellem € 1.000,00 og € 2.000,00.
Indenlandske blast chiller billeder
