✅ Gratin auberginer

Det Gratin auberginer de er en meget let sideskål at forberede. Velsmagende, crunchy og frem for alt meget at læse de tilpasser sig enhver skål, fra fisk til kød eller til at gumle i selskab under en aperitif med venner. De er et glimrende alternativ til pakket snacks, rig på fedt og tilsat salt og Ligesom dem meget også til børnene! Lad os sammen se, hvordan vi forbereder denne enkle og lette skål, men så velsmagende og alsidig!

Process med gratinerede ægplanter

Vask forsigtigt aubergine under rindende vand i et par minutter, og sørg for, at du har renset skrællen grundigt og elimineret eventuelle rester. Tør dem med en ren klud eller absorberende papir, og læg dem på et skærebræt.
Med en kniv godt slibet fjern petiole e kryds auberginerne på begge sider, så man undgår at fjerne for meget papirmasse. Fortsæt til det snit, du foretrækker, selvom vi anbefaler at skære dem i til en mere ensartet madlavning og et mere lækkert forbrug skiver. Det vigtige er, at snittet ikke er for tyndt, ellers risikerer de at brænde under madlavning i ovnen.
Forbered alt hvad du har brug for til panering som vil være enkle og lette uden brug af æg og mel. På en plade skal du tilføjeolie Evo nødvendigt for den mængde auberginer, du har skåret, hvis det ikke er nok, tilsæt et par spiseskefulde under tilberedningen. Tilføj en knivspids salt og bland hurtigt med en ske for at opløse den.
I en anden skål tilføj brødkrummer, det parmesan og et drys af peber sort, hvis du vil. Bland alle ingredienserne og fortsæt til panering.
Ved hjælp af en gaffel anmeldelse hurtigt på begge sider skiverne af aubergine i ekstra jomfru olivenolie, og sørg for at du har dækket hele overfladen.
Anbring skiverne af aubergine i en blanding af brødkrummer og sørg for, at panure over hele grøntsagen godt gennemblødt i ekstra jomfru olivenolie.
Forbered en drypform og dæk den med bagepapir. Børste let bunden med lidt Evo olie, og når du er færdig med panering anbring auberginerne på bagepladen side om side.
Bages i en statisk ovn a 200° til 15 minutter, sørg for at vende dem fra tid til anden for at sikre sprød og ensartet madlavning. Fjern fra ovnen og server hedledsaget af aromatiske urter eller citronsaft.

Aubergine nysgerrighed

Vidste du, hvad ægplanter er stammer fra afIndien? Mærkeligt, men sandt, det var grøntsager, der voksede spontant allerede for 4.000 år siden og derefter blev eksporteret til Europa de fandt grobund lige i Italien som i dag er det blevet en af de største producenter i hele verden. Det periode af maksimal indsamling er utvivlsomt densommer, hvor de vokser under solen i det smukke Italien turgid, blank og pulpy. Mens vi respekterer sæsonbetinget, er auberginer nu blevet en meget anvendt grøntsag på vores borde, og det er nu muligt at finde dem på supermarkedtællere hele året rundt.

Vær forsigtig!

Opmærksomhed! Aubergine, uanset hvor velsmagende og så smuk med deres lilla hud, skinnende og appetitvækkende … går ikke aldrig spise rå! Først og fremmest fordi dens bitre smag ville være absolut ubehagelig i ganen, men frem for alt fordi de indeholdersolanin, et stof gif.webptig det går kun tabt under madlavning, hvad enten det er i en gryde, stegt eller i ovnen.

Hvor mange typer aubergine kender du?

Der er mange typer aubergine i naturen, der adskiller sig fra hinanden ved form runde, langstrakte eller ovale. Et nysgerrig element, der adskiller en specialitet fra en anden, er også farve, der spænder fra meget lys lilla til dyb lilla og undertiden med hvidlilla vener. Hvis du er nysgerrig efter at vide, hvor mange typer af auberginer findes i naturen, se vores vademecum om auberginer, den oprindelse, det ejendom ernæringsmæssige og alle måder at forbruge det på en sund måde!